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2022-12-18
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早前外带在一间西式烧味店外带了烧猪手跟几个饭盒回家，款款都滋味无穷，其实店家还推出了一系列用花雕酒腌制的美食，上次买外带时就顺道带了其中五款回家吃，这次要来开箱咯酒醉薰蹄 $45酒醉海蜇 $45酒醉溏心蛋 $30酒醉花雕鸡 $50酒醉鸡卷 $32店家的「酒醉系列」种类非常多，这次就尝试了薰蹄、海蜇、溏心蛋、花雕鸡及鸡卷～ 看资料所得，这个系列用上不同食材再以甘草、花椒、茴香等十多种上等香料烚熟，摊凉后再加入杞子、花雕酒及卤糟浸泡廿四小时至食材完全入味，难怪一打开包装就散发出浓烈的酒香跟香料的味道！薰蹄是最受顾客欢迎的款式之一，每块都是完整大片，切得厚薄均匀，外皮烟韧肉质仍然保持爽弹，入口完全是爽脆不腻，份量更是多得塞满整个樽身啊～ 个人最爱吃溏心蛋，鸡蛋外观饱满，每伙切开都做到完美的溏心效果，蛋黄的浓稠度做得刚好！花雕鸡用上味美的黄油鸡，肉质扎实虽然有不少的黄油可是连肉连皮地吃也不会感到油腻！鸡卷的口感就完全相反，用上鸡下腿肉制成，加上这个完全不带骨，肉感满满，入口更感到鸡肉的嫩和爽口，妹妹就最喜欢这个了！而用上海蜇这种食材以酒入馔其实不算常见，粗幼度适中才能做到烟韧爽弹的效果，而且是
酒醉薰蹄 $45酒醉海蜇 $45
酒醉溏心蛋 $30
酒醉花雕鸡 $50
酒醉鸡卷 $32
店家的「酒醉系列」种类非常多，这次就尝试了薰蹄、海蜇、溏心蛋、花雕鸡及鸡卷～ 看资料所得，这个系列用上不同食材再以甘草、花椒、茴香等十多种上等香料烚熟，摊凉后再加入杞子、花雕酒及卤糟浸泡廿四小时至食材完全入味，难怪一打开包装就散发出浓烈的酒香跟香料的味道！
薰蹄是最受顾客欢迎的款式之一，每块都是完整大片，切得厚薄均匀，外皮烟韧肉质仍然保持爽弹，入口完全是爽脆不腻，份量更是多得塞满整个樽身啊～ 个人最爱吃溏心蛋，鸡蛋外观饱满，每伙切开都做到完美的溏心效果，蛋黄的浓稠度做得刚好！花雕鸡用上味美的黄油鸡，肉质扎实虽然有不少的黄油可是连肉连皮地吃也不会感到油腻！鸡卷的口感就完全相反，用上鸡下腿肉制成，加上这个完全不带骨，肉感满满，入口更感到鸡肉的嫩和爽口，妹妹就最喜欢这个了！而用上海蜇这种食材以酒入馔其实不算常见，粗幼度适中才能做到烟韧爽弹的效果，而且是5款之中最入味的一个！五款食品的花雕酒味浓郁，酒香扑鼻，但入口却不会有太重酒味，反之是一种比较惹味的咸香，用来搭配面食或作为佐酒食物绝对一流！
每款都用上易拉式密封胶樽保存，方便又卫生；而保质期约为两星期，吃不完的话还可以放到冰箱冷藏留待下次食用～
店家在多个商场跟新式街市开店，以烤物及西式烧味作招徕，每间店铺也设有冷柜放置不同款式的酒醉系列，想吃哪一款都可以，非常方便！而且每款的份量真的很多没欺场，全都塞得满满的，价格亲民味道又出色，CP值极高！很推荐给喜欢吃以酒入馔的朋友啊
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