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2023-05-11
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Holt’s Cafe应该是整间Rosewood酒店内, 最平易近人的一间餐厅, 除了价钱以外, 通常不用订位也有空位. 我觉得它的定位, 应该是酒店的大堂餐厅, 提供的菜式也是以较简单的菜式为主, 比起同类多一点特色, 就是有不少香港茶餐厅, 冰室以至是小食店的菜式在这里可以见到, 例如是碗仔翅及焗猪扒饭, 当然用料百为Descent, 就像碗仔翅里有不少虾仁和金针菇, 味道吃起来更为丰富, 但口感较稀薄, 没有传统的浓稠, 反而似喝汤多于吃碗仔翅.主食的煎盲𫚧及马沙拉牛肉, 前者油香和肉香丰富, 基本上加上盐和黑椒已经够味, 鱼皮香脆非常, 但配上相对稀的蕃茄汤汁, 提味效果不明显, 而配菜的薯蓉和如此稀薄的汤汁不太夹. 后者牛肉偏死实, 但偏偏马沙拉则够浓稠, 除了传统的印度香料味道外, 加上腰果碎令其更有甜香和坚果香, 送饭不够辣香, 送naan或roti则一流. 甜品刞来自Butterfly Patisserie, 当中的云呢拿拿破仑相当不错, 除了酥皮香脆中有蜂巢感外, 云呢拿Mousse没有死甜, 云呢拿籽香度够, 比主菜更为完整. 装修当然不错, 但座位与座位之间空间不
主食的煎盲𫚧及马沙拉牛肉, 前者油香和肉香丰富, 基本上加上盐和黑椒已经够味, 鱼皮香脆非常, 但配上相对稀的蕃茄汤汁, 提味效果不明显, 而配菜的薯蓉和如此稀薄的汤汁不太夹. 后者牛肉偏死实, 但偏偏马沙拉则够浓稠, 除了传统的印度香料味道外, 加上腰果碎令其更有甜香和坚果香, 送饭不够辣香, 送naan或roti则一流. 甜品刞来自Butterfly Patisserie, 当中的云呢拿拿破仑相当不错, 除了酥皮香脆中有蜂巢感外, 云呢拿Mousse没有死甜, 云呢拿籽香度够, 比主菜更为完整. 装修当然不错, 但座位与座位之间空间不够, 感觉有点局促.
Holt’s Cafe is the lobby lounge of rosewood Hong Kong and it provides variety of sample dishes. Different from others, she offers the HK style dish such as fake shake fin and baked pork chop rice. The dishes there are ok but giving that the high price, the quality should be higher for my expectation. The cakes from butterfly patisserie do much better than the main dishes there.
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