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2012-11-12
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最近成日口痕想食蛋糕，甜点之类的。之前听过朋友推介话东海堂个五重奏朱古力蛋糕好正，（其实东海堂早年出的芒果流心蛋糕我都好想试，可惜一买就要买大大个2磅装家人生日都早已唔兴买一个蛋糕返黎切，所以到依家都未食过）买mini版自己食都嫌太多了，经过入去见到有件装切饼size，就即买黎试下！朱古力五重奏顾名思义就是，由五层朱古力组成，最底层系朱古力脆脆饼底，甜度一般，饼底keep到系脆口的，唔会系死实果种状况，轻轻用叉一压就可以切到。第四层系朱古力味的蛋糕，感觉有点像brownie，蛋糕质感较硬，没海绵蛋糕的松软感， 微微的朱古力味道而不会太甜，个人最喜欢系哩层第三层是66%特浓朱古力层，的确，整件蛋糕朱古力味最浓的一层，亦是最硬的一层， 感觉上就像含住一口溶不掉的朱古力。既然系66%特浓， 甜度当然不会很高而且点有朱古力的苦涩味，黑朱古力爱好者应该会喜欢。第二层就是普普通通的朱古力色的海绵蛋糕，质感松软，朱古力味道微微。
之前听过朋友推介话东海堂个五重奏朱古力蛋糕好正，
（其实东海堂早年出的芒果流心蛋糕我都好想试，可惜一买就要买大大个2磅装
家人生日都早已唔兴买一个蛋糕返黎切，所以到依家都未食过）
买mini版自己食都嫌太多了，经过入去见到有件装切饼size，就即买黎试下！
朱古力五重奏顾名思义就是，由五层朱古力组成，
最底层系朱古力脆脆饼底，甜度一般，饼底keep到系脆口的，唔会系死实果种状况，轻轻用叉一压就可以切到。
第四层系朱古力味的蛋糕，感觉有点像brownie，蛋糕质感较硬，没海绵蛋糕的松软感，
微微的朱古力味道而不会太甜，个人最喜欢系哩层
第三层是66%特浓朱古力层，的确，整件蛋糕朱古力味最浓的一层，亦是最硬的一层，
感觉上就像含住一口溶不掉的朱古力。既然系66%特浓，
甜度当然不会很高而且点有朱古力的苦涩味，黑朱古力爱好者应该会喜欢。
第二层就是普普通通的朱古力色的海绵蛋糕，质感松软，朱古力味道微微。
把第三层的特浓放在二和四层的蛋糕中，正好能中和一下。
而最顶层亦是整件蛋糕估最多成份的就是55%香软朱古力mousse，
mousse尚算幼滑但嫌太较身，感觉上就像是在吃成口cream，且略嫌朱古力味较淡和较甜，是最不喜欢的一层。
（可能因本身自己不太喜欢mousse&cream的物体）
总结而言，个朱古力五重奏蛋糕没什么突出之处，
只有最浓烈的第三层的味道较为突出，但整体配搭是不错的，
如果中间的那层特浓可减低硬的程度，会更好。
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