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2015-06-19
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朱古力会令你想起甚么? 就是甜。但原来，当甜品加在咸点中也是一件不错的经验。Jean-Paul Hévin Chocolatier最近推出了「朱古力品味体验之旅」，这个体验之旅其实餐厅与Maison Escoffier合作，八道菜的「朱古力品味体验之旅」每位$380，每日早上十一点半至下午六时供应；另外还有五道菜的「朱古力启蒙体验之旅」，每位为$250；以这样的价钱，能享有八道菜，其实真的不妨一试呢。薄荷青豆蓉汤配忌廉泡沫及朱古力粉先来一份青豆蓉汤，在这炎炎的夏日，喝著一份冰凉的青豆蓉汤是，感觉真的不错呢；青豆汤颇浓稠的，吃时伴以忌廉泡沫，汤更香更滑，很喜欢这个汤呢；而且这个presentation也很美呢，喜欢!香煎带子配朱古力牛油接下来便到香煎带子，带子肉质嫩滑，熟度刚好，味道鲜甜；旁边的朱古力牛油很香，与带子味道很相配，喜欢!香煎鹅肝配朱古力可可豆鹅肝虽然对身体不太好，我的确有戒掉吃鹅肝的想法，但实在太美味，面对著美食，抗拒度是0的；这鹅肝煎得很棒呢，入口即化，充满了油香；当与朱古力配上时，两者便结合了，很特别的组合呢。青芦笋配榛子油醋及多明哥朱古力碎吃过邪恶的鹅肝后，便来些清新
朱古力会令你想起甚么? 就是甜。但原来，当甜品加在咸点中也是一件不错的经验。Jean-Paul Hévin Chocolatier最近推出了「朱古力品味体验之旅」，这个体验之旅其实餐厅与Maison Escoffier合作，八道菜的「朱古力品味体验之旅」每位$380，每日早上十一点半至下午六时供应；另外还有五道菜的「朱古力启蒙体验之旅」，每位为$250；以这样的价钱，能享有八道菜，其实真的不妨一试呢。
薄荷青豆蓉汤配忌廉泡沫及朱古力粉先来一份青豆蓉汤，在这炎炎的夏日，喝著一份冰凉的青豆蓉汤是，感觉真的不错呢；青豆汤颇浓稠的，吃时伴以忌廉泡沫，汤更香更滑，很喜欢这个汤呢；而且这个presentation也很美呢，喜欢!
香煎带子配朱古力牛油接下来便到香煎带子，带子肉质嫩滑，熟度刚好，味道鲜甜；旁边的朱古力牛油很香，与带子味道很相配，喜欢!
香煎鹅肝配朱古力可可豆鹅肝虽然对身体不太好，我的确有戒掉吃鹅肝的想法，但实在太美味，面对著美食，抗拒度是0的；这鹅肝煎得很棒呢，入口即化，充满了油香；当与朱古力配上时，两者便结合了，很特别的组合呢。
青芦笋配榛子油醋及多明哥朱古力碎吃过邪恶的鹅肝后，便来些清新的芦笋；芦笋软腍中带脆，味道清甜；那榛子令整道菜增添了不少口感，脆脆的很香呢。
黑朱古力烤鳕鱼配黑橄榄、藏红花及腌制菠菜吃过清新味蕾的芦笋后，便来一份烤鳕鱼；用上了黑橄榄，带著轻轻的咸香；鱼肉味道浓郁；颇喜欢旁边的朱古力呢。
鸡柳配白蘑菇及朱古力果仁最后的咸点则是鸡柳，鸡肉配著朱古力果仁的感觉真的很特别，那带苦的朱古力质感有点像蓉，想不到两者也颇相配的；特别喜欢旁边的薯蓉，超香超滑，虽很肥，但也要吃清呢。
Plateau Gourmandises最后，当然少不了这里的朱古力吧；来了一杯热朱古力，这里的热朱古力味道不会太甜，但又充满了很浓的朱古力味，质感creamy，真的很棒；配上macaron和朱古力，为这顿朱古力品味体验之旅划上完美的句号!
美味指数: 3.7/5
餐厅: Jean-Paul Hévin Boutique et Bar à Chocolat
地址: 中环摆花街13号
电话: 2851 0633
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