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2018-12-24
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昨天相约两位朋友到青衣的朴生 ‧ 素食吃自助午餐。这里的特别之处是提供韩国素食。在香港的韩国素食餐厅不多。而且还要是自助餐。可以一次吃不同种类的韩国素食。另外，朴生 ‧ 素食其实是由朴生划分出来的。一个单位分为两间餐厅。由同一营运者经营。旁边的朴生是荤食餐厅。也有提供素食选择。 这里有提供自助午餐、自助下午茶餐和半自助晚餐。入座前先付款。只接受现金付款。我们预订了下午1:30的座位。店员说没有限时60分钟或90分钟用餐。（餐单上注明60分钟是$88；90分钟是$132。）我们可以一直吃到下午5:00。还说会不断添加食物。收费是每位$88，另有加一服务收费。这点让我们很奇怪。是否下午1:00后没有用餐时间的限制？还是公众假期的关系？其实下午2:30至5:00是自助下午茶餐时间。每位是$68。那么，我们付$96（含加一服务收费）便很划算了。 餐厅的座位不算多。进入门口后，左面是餐桌，右面是食物供应桌。 里面有横向放置的餐桌。最里面还有两张二人餐桌置放墙壁后。餐厅灯光明亮，而且里面有一块大镜子。这令人感觉餐厅不会狭小。 门口位置有饮品供应。有青梅汁、冰柚子茶和玉米茶。也有苹果蜜和姜蜜让客人加
昨天相约两位朋友到青衣的朴生 ‧ 素食吃自助午餐。这里的特别之处是提供韩国素食。
在香港的韩国素食餐厅不多。
而且还要是自助餐。
可以一次吃不同种类的韩国素食。
另外，朴生 ‧ 素食其实是由朴生划分出来的。
一个单位分为两间餐厅。
由同一营运者经营。
旁边的朴生是荤食餐厅。
也有提供素食选择。
这里有提供自助午餐、自助下午茶餐和半自助晚餐。入座前先付款。
只接受现金付款。
我们预订了下午1:30的座位。
店员说没有限时60分钟或90分钟用餐。
（餐单上注明60分钟是$88；90分钟是$132。）
我们可以一直吃到下午5:00。
还说会不断添加食物。
收费是每位$88，另有加一服务收费。
这点让我们很奇怪。
是否下午1:00后没有用餐时间的限制？
还是公众假期的关系？
其实下午2:30至5:00是自助下午茶餐时间。
每位是$68。
那么，我们付$96（含加一服务收费）便很划算了。
餐厅的座位不算多。进入门口后，左面是餐桌，右面是食物供应桌。
里面有横向放置的餐桌。最里面还有两张二人餐桌置放墙壁后。
餐厅灯光明亮，而且里面有一块大镜子。
这令人感觉餐厅不会狭小。
门口位置有饮品供应。有青梅汁、冰柚子茶和玉米茶。
也有苹果蜜和姜蜜让客人加入沸水冲调。
食物供应桌后面是房间。也可供客人使用。
主要的食物都放在这张桌子上。
隐约看到相片右上方的木桶是豆腐花。旁边青色的锅内是黑芝麻糊。
那陶瓷锅旁边是芋圆糖水。
水果架前有曲奇。
不知道是否纯素。
凉菜有素泡菜、素凯撒沙律、莲藕、黑豆、杏仁碎、雪耳和杞子。
还有车厘茄、藜麦、青瓜丝、红菜头粒、花生、南瓜粒、菠菜、玉米、莴笋粒、红萝卜粒和红腰豆。旁边有紫菜和白饭。
这些食材，除了可当作沙律，也可以用来制作石头锅饭。
热菜有碗仔翅、韩式酱汁豆卜和四蔬山药木耳。
这张相片是后来拍摄的。所以菜名牌与菜式不一样。
酸甜辣马铃薯和素炒面原本是芋丝椰香南瓜和素炒饭。
另有韩式素肉炒粉丝。
最后有辣豆腐、味菜西兰花和炒杂菇。那味菜西兰花，也不知道是否在我们来到之前已转换了食物。
我看到的是椰菜花，不是西兰花。
炸物有四款，分别是炸芋头、紫菜薯条、炸冬菇和炸紫番薯。另有素薄饼和四蔬煎饼。
已向店员确认素薄饼上的是素芝士。
可惜拍照时刚巧被取走了。
但稍后的照片上可以看到。
汤品有泡菜豆腐汤和蚝仔紫菜汤。
朋友自制的石头锅饭。每张餐桌上都有平面电炉。
这个石锅可以在外面自取。
所有材料都是自行添加。
可以发挥自己的创意。
朋友说，她第一次来光顾时，女店员教她将火力调教至二度。
底下的饭便会烧成焦。
所以，记得要先加入麻油才盛饭。
煮好了后，朋友才加入杏仁碎、紫菜和饭素。
不吃石头锅饭，也可以拿著大银碗，同样将喜欢的食材放进碗内。
戴上手套，以手搓成小饭团来吃。
我觉得椰菜花和炒杂菇的味道很好。椰菜花质感很软腍。
莲藕和黑豆的味道会比较咸。
我想因为是渍物。
是用来下饭的。
所以味道比较浓郁。
我认为泡菜颇辣。
她们则觉得辣味和酸味都不足。
泡菜有瓶装可以买回家吃。
每瓶是$78。
泡菜豆腐汤的味道甜又辣。
这是蚝仔紫菜汤。
表面的紫菜是另外加入去的。
她们都说一定要加紫菜。
汤本身的味道有浓郁的昆布味。
我舀不到蚝仔，所以不知道是甚么东西。
碗仔翅也不错。
有很多材料在汤内。
味道和稠密度刚好。
素薄饼就是这个样子了。
薄饼不脆，是软的。
没有对其味道有特别的记忆。
炸紫番薯则很美味。
后来换成的新菜式。
马铃薯很美味！
有酸、甜和辣的味道。
（连嗜辣的朋友也觉得有辣味。）
拍另一面的马铃薯。
马铃薯口感粉软。
可惜已饱了……
否则可以吃很多。
配料有三色甜椒和菠萝。
豆腐花。
好像是即时制作的。
之前那一桶已空了。
有客人向店员查询是否有另一桶豆腐花供应。
大约十分钟后，店员便拿出来。
另一位朋友猜是即时制作的。
（只是凝固的那部份。）
她说出与先前的豆腐花的分别。
这好像还没有完全凝固。
所以有少许松散和稀。
但口感比之前的滑。
其实晚上的主菜也很吸引。
但吃了主菜，那会吃到自助菜式？
晚上的自助素菜区还多了部队锅呢。
另外，自助餐也可以外带。
餐厅会提供不同大小的纸盒和纸杯。
客人自助夹取食物到纸盒内。
纸杯用来盛载汤品。
每位是$68起。
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