鱈卵屋 (已結業)

妹妹上月去了名古屋近郊旅行，参观了明太子工场，看到生产过程和明太子手信，但在香港一向不常见。当知道福冈的鳕卵屋在港有分店，想念明太子味道的她便相约我一同试试。鳕卵屋所有菜式均以明太子入馔，餐厅格局保留日本风格，有一部分更有明太子产品贩卖。原来店内所有的明太子全是博多直送呢！Kettle Beer 来到日本居酒屋当然要点生啤啦，这次点了很特别的Kettle Beer，啤酒以菜壶盛住，十分特别和有趣，可以自行倒酒，一起举杯畅饮！生啤连我们两个女性也觉易入口，而且够冷冻。明太子单骨鸡翼很好的佐酒小食，鸡翼是单边的，份量不多，但方便一啖肉，一口酒。鸡翼先微微煎炸过，再沾满明太子粒，也很惹味。明太子蛋卷这是餐厅的招牌作，当然不能错过！明太子塞满蛋卷中，轻压有微微流心效果，颜色鲜艳没有过熟，十分诱人。蛋卷用上日本鸡蛋，蛋香浓郁，而且做得嫩滑，纹路细致，加上以薄薄的蛋皮覆卷而成，所以极有层次。两者一齐吃时，蛋卷的甜中和了明太子的咸香，配合得宜，非常美味！简单的一道日式蛋卷，尽显师傅的功架。奶油蚝锅本身没打算点，但看到图片中的蚝卖相吸引，便点一客。蚝共4只，蚝身很滑，鲜味十足，我特别喜欢那个奶白色的奶