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2022-05-04
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突然冻番嘅几日，最适合打边炉。来自四川成都嘅码头故事火锅，喺内地有过百分店，除咗喺尖沙咀，亦喺元朗开咗喇。码头故事火锅起源于长江边上，据说长江边上沙滩是牛羊屠宰集散之地，内脏多而且便宜，码头工人生活艰苦，于是将比较便宜内脏煮食，变成而家美味火锅。餐厅位于一楼，要行楼梯上一层先到，门口放著纸伞，环境古色古香，天花挂满灯笼、配上木枱同长木櫈，亦设有几间vip房，而叫嘢食系自己用手机落单的。汤底款式唔多，只有五个选择：牛油鸳鸯锅、大骨百味汤锅、番茄锅、菌汤锅同牛油红锅。我哋要咗牛油红锅拼大骨百味汤锅，辣度可以自己选择。配料方面有好多，大部分都可以叫一份或半份，两个人叫半份就可以试多d食物。调味料方面，枱上放有香油、蒜蓉、芫荽、葱、蚝油、醋、盐同味精，四川同广东打边炉唔同，系无豉油的，而辣椒仔同干碟系要另外收费。餐厅教利用香油、蒜蓉、芫荽、葱、蚝油、醋制作油碟，香油系用米糠油、芝麻油同玉米油混合而成，加蚝油增加鲜味，而加醋可以减辣。餐垫纸上面写咗d食物要渌几耐，可以参考番。食麻辣火锅一定要叫三宝：黄喉、毛肚同鸭肠。金牌牛黄喉黄喉并唔系动物嘅气管或食道，而系猪或牛嘅主动脉弓，即通往血管的大动脉，
餐厅位于一楼，要行楼梯上一层先到，门口放著纸伞，环境古色古香，天花挂满灯笼、配上木枱同长木櫈，亦设有几间vip房，而叫嘢食系自己用手机落单的。
汤底款式唔多，只有五个选择：牛油鸳鸯锅、大骨百味汤锅、番茄锅、菌汤锅同牛油红锅。我哋要咗牛油红锅拼大骨百味汤锅，辣度可以自己选择。配料方面有好多，大部分都可以叫一份或半份，两个人叫半份就可以试多d食物。
牛油红锅拼大骨百味汤锅
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食麻辣火锅一定要叫三宝：黄喉、毛肚同鸭肠。金牌牛黄喉
黄喉并唔系动物嘅气管或食道，而系猪或牛嘅主动脉弓，即通往血管的大动脉，只需渌两分钟，非常爽脆。餐厅有牛和猪黄喉选择，牛黄喉比猪黄喉厚，口感更好。
金牌牛黄喉（半份）
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牛有四个胃：瘤胃（牛草肚）、网胃（金钱肚）、瓣胃（牛百叶）和皱胃（沙瓜），而毛肚系瓣胃部分，只需要渌10秒就可以食得，好爽口。
金脾脆毛肚（半份）
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有一大盘冰保持新鲜，配合少少肥膏，肥瘦比例得宜，齿甲留香
一米鸭肠（半份）
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都几厚，又香羊膻味，唔错
羊肉卷（一份）
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即系猪嘅肾脏，先倒红酒落啲腰片到先再渌30秒就可以，用嚟去除猪腰嘅腥味，我觉得食落去好似猪润咁
红酒腰片（半份）
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入面有一粒粒的墨鱼，好弹口
足料墨鱼丸（半份）
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手工饺子有白菜、韭菜同西洋菜，但就无mix喇，韭菜饺细细粒都几好食
手工饺子韭菜
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非常烟韧，配埋麻辣汤底系绝配，忍唔住encore多一份
鲜红薯粉（一份）
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本身以为系黑色的，其实系蜂巢豆腐
养生黑豆花（半份）
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切到好薄砌到好似花嘅莴笋
手工青笋甘片
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