金色不如帰 (H Zentre)

营业中

休息中

认识我的人都知道我喜欢吃拉面，因为好吃的拉面连汤也能一滴不漏的吃尽肚子里。提到香港我比较喜欢的拉面店，金色不如帰一向都在我三甲之内。还记得拉面店初来香港，当年我还是饮食记者，就被它的贝汁吸引，不像猪骨汤、鸡白汤般浓烈，反而是鲜甜！很有惊喜。来港多年，拉面店有更多新口味，表现出创新的一面。最近更推出了牛肝菌酱油鹅肝鸡汤拉面。是次鸡汤依然有店家的作风是清澈，但不同的是，它多了一层鹅油，鹅油是来自于烤得外脆内软的鹅肝，汤头更甘香。再配合牛肝菌的鲜味和咸香，请问汤很惹味。纵使有新口味，但依然不得不推介其贝汁盐味拉面。店家每日以新鲜直送的大蚬熬制成蚬汤，再混合豚骨汤和清鱼汤打造三重汤底，汤底带海鲜的咸和鲜甜，有海洋风的感觉。餐厅除了拉面，还有很多的小食例如「叉烧饭」、沙律等等。而今次我就选择了牛肚味噌煮，因为我喜欢咸香味。牛肚挂满了味噌汁，而萝卜也煮得很软腍腍，整体很有香味。如果有一碗白饭就更好了。最后我在家配了一支气泡乌龙茶，感觉很清新，也能去腻。