丸目背脂煮干

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餐厅主打以大量特选豚骨、猪背脂及沙丁鱼干熬出煮干汤底，每口都有浓滑脂香和甘香鱼鲜味，汤底表面因覆盖著浓厚的背脂，故能保持拉面的热度，即使寒冷天气下吃，拉面也不易冷却。背脂煮干味道比一般拉面浓厚，「背脂增量」更有2至4倍选择，以切合个人对浓厚汤底的喜好。面条选用手制粗身面，不但弹牙有嚼劲，挂汤也是一流。特制背脂煮干汤-拉麺入口不算太油腻，汤底香口，材料亦非常丰富，有溏心蛋、紫菜、木耳丝等，当然也有豚肉2块，肉与脂肪比例平均。海老辛酱背脂煮干-沾麺汤头加入虾头及海老辛酱，虾味突出，味道又甜又辣，非常重口味。富士山柚子梳打味道清香带微微柚子的苦涩香气。完熟桃子梳打味道甜美而清新，带有浓郁的桃子香气。