豚道樂 (百合苑商場) (已結業)

位于黄埔新天地九号水产G2号舖的豚道乐，主打日本拉面。餐厅的感觉明亮干净，客人可以选择近墙或吧台的位置。面的种类可以选择博多直面或札幌曲面。前者为低加水的面，面条直身幼细，较易沾满汤底的味道；后者为中加水曲面，面质较为弹牙。点菜时可以选面的种类、硬度、是否加葱及是否加辣等，可以按个人口味落单。今次用膳点了特上松叶蟹蕃茄豚骨拉面，面的种类为较弹牙的曲面。材料包括猪肩肉、猪腩肉、紫菜、溏心蛋，当然也少不了面头三件松叶蟹肉喇。松叶蟹肉的肉质颇为鲜美，而且面煮得刚刚熟，口感弹牙。溏心蛋的味道也是惊为天人，中间的蛋黄是流心的。蕃茄汤味道浓厚，味道也不会太酸。另外也额外点了配料木耳和牛油粟米。这里的配料大大盘，很抵食。木耳切成一条条，颇为爽口。而且是用拉面汤煮熟，嗅到阵阵香气。加了牛油的粟米也十分香滑，而且粟米粒粒完整，味道清甜。点了一客栗子南瓜薯饼。虽然是一人份量，这款薯饼也十分足料，女士一人一半也可以，味道香口脆卜卜，吃到南瓜的甜味。点了一支信州苹果梳打，饮品是日本直送的，苹果的味道天然解渴。