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2017-11-16
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一直很期待今晚和这位朋友的餐聚, 可惜因他老婆身体不适, 故突然爽约….虽有点失落, 但他是廿四孝老公, 为了照顾老婆, 算啦! 不想独个儿, 我决意出黄牌, 就是我的情人…老爸。记得上次带老爸在湾仔吃日本菜, 他吃得很高兴, 还不时问我几时再带他吃, 估不到他爱上了日本菜。虽然我没有跟他说是被人爽约而约他, 但既然要他突然出来, 就对他好些, 去吃好一点。拣了一间颇有名气的日本餐厅, 是由一位很受观众欢迎的男艺人开的, 就是迷倒大众马德钟。门面跟他一样相当有气势, 用上多个灯泡照着大大个店名, 闪耀夺目。甫进内里，灯光柔和，蛮有情调，装潢优美雅致，特别是挂上了一盏盏松树果实形状的吊灯，很美！除有一间十多人大枱的贵宾房外，内里一边还有一排长沙发座配四人枱，而另一边则有张保留传统格调的寿司吧枱，地方虽不算很大，但空间感足，给客人一种很舒适的感觉。翻开餐簿，分门别类，亦附有一些菜式相片，既清晰又精美。分别有刺身、寿司、卷物、手卷、沙律、前菜、烧物、炸物及天妇罗、煮物及吸物、食事、甜品、饮品等，选择不少。******************************火炙左口鱼边寿司 ($116
记得上次带老爸在湾仔吃日本菜, 他吃得很高兴, 还不时问我几时再带他吃, 估不到他爱上了日本菜。虽然我没有跟他说是被人爽约而约他, 但既然要他突然出来, 就对他好些, 去吃好一点。拣了一间颇有名气的日本餐厅, 是由一位很受观众欢迎的男艺人开的, 就是迷倒大众马德钟。门面跟他一样相当有气势, 用上多个灯泡照着大大个店名, 闪耀夺目。
甫进内里，灯光柔和，蛮有情调，装潢优美雅致，特别是挂上了一盏盏松树果实形状的吊灯，很美！除有一间十多人大枱的贵宾房外，内里一边还有一排长沙发座配四人枱，而另一边则有张保留传统格调的寿司吧枱，地方虽不算很大，但空间感足，给客人一种很舒适的感觉。
翻开餐簿，分门别类，亦附有一些菜式相片，既清晰又精美。分别有刺身、寿司、卷物、手卷、沙律、前菜、烧物、炸物及天妇罗、煮物及吸物、食事、甜品、饮品等，选择不少。******************************
火炙左口鱼边寿司 ($116/2pcs)即点即制，看着师父在鱼肉 上先"界刂"纹，再以纯属手势握出寿司，又经火炙一会，并轻轻涂上酱油 和放上配料，步骤繁复，单单两件寿司也不简单，制作用心，再挑选一只优雅的碟子盛载，显得更美。
火炙左口鱼边寿司
$116
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鱼肉 色泽亮丽，面头带些焦色。它是左口鱼的两边鱼鳍，故是最滑溜、最油润的位置，加上再经炙烧，迫出油份，吃落更加肥美油润，啖啖鱼油香。油分渗入粒粒圆润的寿司饭 中，甘香美味，再伴上顶头的柚子胡椒萝白蓉，更添美味，的确教人回味。******************************
海鲜太卷
$240
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两件寿司又怎会够喉呢? 再来一客八件海鲜太卷 Deluxe Row Fish Big Roll ($240)，摆放成一把扇子，卖相很优美。每件都卷着满满的食材，扎实而不松散，究竟有什么呢？逐一数数看，分别有鲜味的油甘鱼、油润的拖罗蓉、肥美的三文鱼、甘甜的海胆、柔软的吞拿鱼 和爆出咸鲜的三文鱼籽，再配上清爽的青瓜，足足有六款海鲜，丰富得很，咬一口，鲜味爆灯，非常满足！******************************
清酒煮大蚬
$78
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轮到热食, 先上清酒煮大蚬 Boiled Clams with Sake ($78)，一客有十多只，份量很足，而每只蚬 都肉厚肥大，令人吃得很满足。大蚬煮得刚好，肉质鲜嫩带微爽，味道相当鲜甜。
汤 很清澈，散发着微微的酒香，不会太浓烈，还能尝到鲜甜味道，再加了海带，带点清新，很好喝！若然用厚锅盛载，可保持温度，必定会更美味、更有风味。******************************
银鳕鱼西京烧
$138
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把其挟开，鱼肉片片分明，所含的油脂不算多，但肉质鲜嫩，而腌制得非常入味，味道香浓带甜，又不失鱼香，虽备有沙律酱，但无需蘸上已很美味。若然把鱼皮烧至香脆的话，相信更加吸引。******************************
甘鲷松皮
$100
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店员极力推介甘鲷松皮 ($100)，一于试试。甘目鲷 连鳞炸至金黄，鱼鳞片片竖起，的确有点似松树果实，命名甘鲷松皮挺贴切。皮鳞 极至金黄香脆，而鱼肉则洁白鲜嫩，吃落又没有油腻感，啖啖教人回味。又试试将爽口的野菌 和清甜的洋葱 配在鱼肉上同吃，配搭不错，吃出另一番美味。******************************
黄金蟹膏拌面
$128
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吃前先拌匀，面条 烹调时间刚好，烟烟韧韧，挺有嚼劲，每条均沾上蟹膏 和蟹籽，啖啖甘香鲜咸，加埋香辣的菜脯，更惹味浓郁，充斥味蕾，还有蟹籽 的爆脆感，令口感更丰富。再以新鲜清爽的沙律菜 中和咸鲜味道，配搭合宜，实在令人回味。 ******************************
刚带老爸首尝原个南瓜雪糕和蜜桃雪葩，不知是否吃过返寻味，见到餐牌有多款选择，又嚷着要吃，还要两个....咁又系，如果要一个我可能无得吃，哈！两个雪葩 都冰镇上枱，一直保持冰冻，还放几瓣花瓣作点缀，真有心思。
椰子雪葩、苹果雪葩
$48
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翻看之前的报导，得知餐厅取名 "松"是有背后的意思，是因为马德钟先生喜欢松树坚毅不屈的特质。品尝这顿晚餐后，相信正正因为有这份信念，今晚“松”头到尾每道菜都给客人最优质的食材、最好的佳的享受，让人满意！
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