陵發潮州白粥 (已結業)

今天去了位于太子的陵发潮州白粥打冷食潮州嘢，本人对潮州嘢没有太大的好感，但这间位于新填地街的潮州打冷舖保留了传统的特色值得推介。我们点了卤水拼盘，猪红韭菜，炸蚝饼，卤水蛋，和卤水鹅及潮州白粥。值得推介的是炸号蚝饼，有别于一般潮州餐厅的煎壕饼，这样做出来的蚝饼更具层次感和鲜味。韭菜猪红，也值得轻轻一推，很少吃到猪红有这样的口感，有咬口又不大血腥味。其余的东西中规中矩，服务很好，卫生一半，大概这就是潮州打冷吧。