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2009-02-17
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在同学家上完蛋糕研习课，到晚上与家人就在附近吃晚餐，听闻金祥的排骨面甚有水准，早已想来试，今天正好一偿夙愿。午间吃过健康素食，这餐也可吃丰富一点吧！食物种类看似颇多，有排骨，鱼卷，五香牛肉，牛腩，云吞，鸡球，竹笙，时菜，椰菜，炸菜，菜胆，冬菇等，可自由交叉配搭，双拼或三拼，悉随尊便。我们要了云吞排骨面，鱼卷牛肉面，冬菇鸡球面和煎饺子，店员问我们要不要加菜，祇需每碗加一元，区区加一元，当然不需考虑太多。一碟煎饺子有五只，卖十三元，皮薄兼脆，是不错的小食。云吞排骨面，幸好先前看过食评，懂得叫店员将排骨另上，免被汤浸湿，排骨即炸猪排，上了粉炸，再切成条。需知炸的过程若是火力和时间控制不好，则多一分变干，少一分则不够熟，这里就炸得刚刚好，味道亦咸淡适中，是经验的成果。云吞是菜肉云吞，有三只，和加一元的白菜仔，绝非是白烚货色，同样是水准之作。鱼卷牛肉面的鱼卷是用腐皮包著鲮鱼肉炸成，香脆的外皮配合弹牙的鱼肉，确是妙品，五香牛蹍很淋，又是一水准之作。冬菇鸡球面，鸡球却是有骨鸡件，用酱油卤过，成深啡色，非常入味，然而，名字与实物有所偏差，也许上海人叫猪排做排骨，而叫鸡件做鸡球？我不晓得！面条很爽口弹牙
在同学家上完蛋糕研习课，到晚上与家人就在附近吃晚餐，听闻金祥的排骨面甚有水准，早已想来试，今天正好一偿夙愿。
午间吃过健康素食，这餐也可吃丰富一点吧！食物种类看似颇多，有排骨，鱼卷，五香牛肉，牛腩，云吞，鸡球，竹笙，时菜，椰菜，炸菜，菜胆，冬菇等，可自由交叉配搭，双拼或三拼，悉随尊便。我们要了云吞排骨面，鱼卷牛肉面，冬菇鸡球面和煎饺子，店员问我们要不要加菜，祇需每碗加一元，区区加一元，当然不需考虑太多。
一碟煎饺子有五只，卖十三元，皮薄兼脆，是不错的小食。云吞排骨面，幸好先前看过食评，懂得叫店员将排骨另上，免被汤浸湿，排骨即炸猪排，上了粉炸，再切成条。需知炸的过程若是火力和时间控制不好，则多一分变干，少一分则不够熟，这里就炸得刚刚好，味道亦咸淡适中，是经验的成果。云吞是菜肉云吞，有三只，和加一元的白菜仔，绝非是白烚货色，同样是水准之作。鱼卷牛肉面的鱼卷是用腐皮包著鲮鱼肉炸成，香脆的外皮配合弹牙的鱼肉，确是妙品，五香牛蹍很淋，又是一水准之作。冬菇鸡球面，鸡球却是有骨鸡件，用酱油卤过，成深啡色，非常入味，然而，名字与实物有所偏差，也许上海人叫猪排做排骨，而叫鸡件做鸡球？我不晓得！面条很爽口弹牙，大大碗，把整个人填得满足。
家人对这店的出品很满意，一定会再来。
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