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2012-05-25
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一向甚爱街坊式老字号的粉面店，如深水埗的"刘森记"便是其中一例。而位处于牛头角车房林立一带的定安街里，也有一间开业了三十多年的老面店"黄兴记"....从地铁站走过去都要花约十分钟左右的脚程，于天时暑热底下也是不太好受的。自己不是这里的地胆，不断的在几条小街内左穿右插，兜兜转转下终于找到了这个地方，委实浪费了不少宝贵的时间....难得一场来到，只食一碗粉好像不太对得住自己，于是索性放松一下肚皮，连叫两碗东西吞下去....听说这里的拿手好戏是牛腩，就叫个筋腩河试试吧。未吃之前，先是嗅到柱候酱及八角的香味，好像挺对版，但吃下去之后却又发觉不如预计中般香浓及入味；瘦腩的部位是不太够松化弹牙(虽然亦不至于吃至一口是渣)；筋则有点咬头，但缺点便是同样不够入味。小弟一向吃柱候牛筋的习惯，还是喜欢拣炆淰至起胶的货色来食...粉条滑溜度尚可以，将之吸入腩汁而食，是可口的...这儿的净水饺跟平时吃开的有点不尽相同。对自己而言，理想美味的水饺馅内必备的是笋丝及木耳丝两种素料。可惜的是这儿的出品是二缺其一 ---- 没有了木耳丝的它除了卖相要扣点分以外，爽口程度亦因而逊色了不少不过由于馅内下了不少韭黄之关系，
从地铁站走过去都要花约十分钟左右的脚程，于天时暑热底下也是不太好受的。自己不是这里的地胆，不断的在几条小街内左穿右插，兜兜转转下终于找到了这个地方，委实浪费了不少宝贵的时间....
难得一场来到，只食一碗粉好像不太对得住自己，于是索性放松一下肚皮，连叫两碗东西吞下去....
听说这里的拿手好戏是牛腩，就叫个筋腩河试试吧。未吃之前，先是嗅到柱候酱及八角的香味，好像挺对版，但吃下去之后却又发觉不如预计中般香浓及入味；瘦腩的部位是不太够松化弹牙(虽然亦不至于吃至一口是渣)；筋则有点咬头，但缺点便是同样不够入味。小弟一向吃柱候牛筋的习惯，还是喜欢拣炆淰至起胶的货色来食...
粉条滑溜度尚可以，将之吸入腩汁而食，是可口的...
这儿的净水饺跟平时吃开的有点不尽相同。对自己而言，理想美味的水饺馅内必备的是笋丝及木耳丝两种素料。可惜的是这儿的出品是二缺其一 ---- 没有了木耳丝的它除了卖相要扣点分以外，爽口程度亦因而逊色了不少不过由于馅内下了不少韭黄之关系，故此虽少了爽口但却多了点香味的它，算是扯了个平手吧；肉馅方面主要是鲜虾及肥猪肉蓉，前者的鲜度是okay的，但嗒真一点后便发觉这两种馅料的腌味是比外头吃到的要来得咸，这就让人吃得有点不太舒服及习惯....呷一口汤底，是并没有甚么大地鱼及虾壳等带出来的鲜香。还是不喝也罢....
虽未至于食至一肚气，但小弟一想起要花不少的脚程专程走来吃，却换来如此一般的水平，心里就有点不甘了....
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