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2016-03-02
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名人坊高级粤菜 - 果然名不虚传2016.02.29 Lunch一向听闻屹立中环九如坊之名人坊高级粤菜水准相当高，还获得不少奖项，让对中菜一向不太热衷的树树很有兴趣，是日友人主动邀约树树共进午膳，难得订到位，决定来这里一试。踏进酒店小小的大堂，便有服务员询问树树要去的餐厅，并替树树按电梯，很礼貌的说「小姐，搭LIFT上1楼就系，ENJOY」，有点意想不到的招待~LIFT门打开，已见有位西装男士 (相信是经理吧) 在狭窄的入口欢迎客人，树树告诉订位资料后，经理望也不用望订位纸便带树树入座，也许由于太迟订位，坐的位置便是出LIFT的位置附近，幸好依然宁静~坐下时，经理马上问树树「小姐冻吗?」并马上取一张椅子过来「小姐，俾你放手袋」，再细心告诉树树可选甚么茶，茶冲好后再为树树倒茶，虽是第一次光顾，整个感觉尤如常来的贵宾一样！印象分已加到接近满分了！由于只有二人，故决定点3个点心，再加一𩠌一炒米粉，相信应该可以吃光的！炒桂花瑶柱 ($180) 也许点心是即叫即制的关系，奉上的第一道菜竟是炒桂花瑶柱。这道菜用料很简单却相当巧功夫，所以不容易于坊间的餐牌找到，因此树树一般很喜欢点这个菜来看看大厨的
名人坊高级粤菜 - 果然名不虚传
2016.02.29 Lunch
一向听闻屹立中环九如坊之名人坊高级粤菜水准相当高，还获得不少奖项，让对中菜一向不太热衷的树树很有兴趣，是日友人主动邀约树树共进午膳，难得订到位，决定来这里一试。
踏进酒店小小的大堂，便有服务员询问树树要去的餐厅，并替树树按电梯，很礼貌的说「小姐，搭LIFT上1楼就系，ENJOY」，有点意想不到的招待~
LIFT门打开，已见有位西装男士 (相信是经理吧) 在狭窄的入口欢迎客人，树树告诉订位资料后，经理望也不用望订位纸便带树树入座，也许由于太迟订位，坐的位置便是出LIFT的位置附近，幸好依然宁静~
坐下时，经理马上问树树「小姐冻吗?」并马上取一张椅子过来「小姐，俾你放手袋」，再细心告诉树树可选甚么茶，茶冲好后再为树树倒茶，虽是第一次光顾，整个感觉尤如常来的贵宾一样！印象分已加到接近满分了！
由于只有二人，故决定点3个点心，再加一𩠌一炒米粉，相信应该可以吃光的！
炒桂花瑶柱 ($180)
炒桂花瑶柱
$180
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光看卖相，已知蛋丝炒得很幼细，入口却一点也不干身，瑶柱很明显用上很大只的干瑶柱，跟蛋丝一样，很幼细但不干身，芽菜虽熟但保持爽口，蟹肉虽幼细却有淡淡的蟹香味，加上幼细的葱花，不论是口感还是味道均很有层次~ 整碟𩠌不止卖相好看，还相当美味！值得推介~
生拆蟹肉炒米粉 ($240)
生拆蟹肉炒米粉
$240
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米粉用砂锅上，很有智慧，这样便能保持米粉的温度，否则变冻的炒米粉入口感觉会很油腻。最意想不到的是，入口竟然有大排档镬气的味道，蟹肉不是一丝丝，是一件件，毫不吝啬，很有口感，蟹味浓郁，蛋入口很香，芽菜比较软身，配料及味道很合树树口味，唯独米粉的质感很林身，也许树树只钟情爽口的米粉，林身的米粉入口没有吃米粉的口感，令树树很失望... 还好不论是器皿、配菜及大厨功夫等均很有水准~ 吃到最后米粉仍能保持暖暖的~
鲍鱼咸水角 ($48)
鲍鱼咸水角
$48
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金黄流沙包 ($38)
金黄流沙包
$38
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拿上手，不像坊间刚蒸起热到拿不到的温度，先撕去外层薄薄一皮 (自从于某酒楼看到一笼笼待蒸的包没有任何遮盖下放在一边后，从此不再吃人称为最好吃的外层薄皮)，再一分为二.... 噢，流心果然很澎湃，一分便马上涌出来！马上把半个放入口中，没有热到辣口的感觉，没有讨厌的面粉味，包的皮不会太厚，整个口腔内全是很香蛋黄味，甜味适中，味道十分讨好！唯一美中不足是包不够松软，但不论是大小、温度及味道均相当有水准，爱好流沙包的你，千万别错过！香煎萝卜糕 ($38)
香煎萝卜糕
$38
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香芋西米露 (赠送)
香芋西米露
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贴心友善的服务 + 高质素的食物 + 舒适宁静的环境 = 美好的用膳经历，树树必会再来试试其他食物~
Lunch：约$340/位
题外话/补充资料：
1. 茶芥$20/位
2. XO酱$28/碟，每桌也会捧上
3. 座位有限，最好预先订位
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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