影片
更多
2009-04-17
10 浏览
见食评Apple Green 长期处于高位, 抱著一试无妨的心态去试试,果然系人气食店, 无walk-in 兼且要等2日。先要赞选舖及装修, 虽位处尖沙咀旺区, 却瑟缩于河内道,地理方面, 在地铁站出口, 却出奇地很静很少人,而且门面elegant, 很有欧陆小店的感觉。唯一要弹的是台櫈太多太迫, 客人私隐度系零, 简直有点像去了大家乐….而服务方面就较普通, 未食完野已经「对」第二样上黎, 虽然加水及收碟速度亦算快, 不过只是觉得…你定位为中贵价货品, 亦都应该要提供相关服务…餐牌有分中英文version, 而我们叫了 –Daily Soup–是日餐汤有Carrot Ginger & Clam Chowder。由于比较好姜, 所以同样选了Carrot Ginger。橙色的汤身质地很杰, 好明显是用carrot打出来的效果, 汤面上与其他餐厅一样加了少少的cream使汤更香。急不及待把汤送入口, Carrot味及cream味极香浓, 吃得出carrot的肉质及香味, 及后就尝到微微姜的纤维及味道, 香而不辣, 使平凡的carrot soup 多了一点的层次。评分: Sesame Ora
果然系人气食店, 无walk-in 兼且要等2日。
先要赞选舖及装修, 虽位处尖沙咀旺区, 却瑟缩于河内道,
地理方面, 在地铁站出口, 却出奇地很静很少人,
而且门面elegant, 很有欧陆小店的感觉。
唯一要弹的是台櫈太多太迫, 客人私隐度系零, 简直有点像去了大家乐….
而服务方面就较普通, 未食完野已经「对」第二样上黎, 虽然加水及收碟速度亦算快, 不过只是觉得…你定位为中贵价货品, 亦都应该要提供相关服务…
餐牌有分中英文version, 而我们叫了 –
Daily Soup–是日餐汤有Carrot Ginger & Clam Chowder。由于比较好姜, 所以同样选了Carrot Ginger。橙色的汤身质地很杰, 好明显是用carrot打出来的效果, 汤面上与其他餐厅一样加了少少的cream使汤更香。急不及待把汤送入口, Carrot味及cream味极香浓, 吃得出carrot的肉质及香味, 及后就尝到微微姜的纤维及味道, 香而不辣, 使平凡的carrot soup 多了一点的层次。
评分:
Sesame Orange Chicken Salad – Apple Green 中有些Salad有半份可供选择, 确实适合想多试不同味道的朋友选择, 而Sesame Orange Chicken Salad就是有半份的设计(虽然半份都唔细)。整个Salad已拌好了dressing, 只尝其味而不见其样, 所以不会见到dressing 浸菜的模样。白色的dressing挂在新鲜的蔬菜上, 虽然名称叫Sesame, 却见不到芝麻或尝到芝麻味, 幸好味道也不错。雪鸡肉嫩, 而加上了橙肉亦丰富了整个salad 的味道。还有salad上的walnut蛋糕仔, 初尝觉得很怪很干, 而且和整个salad 格格不入, 不过食下食下又觉得与salad很夹, walnut很香, 拌著salad一起食, 一刚一柔, 一干一湿, 确实几特别几好味。
评分:
Carbonara – 意粉很大碟! 眼看白色的cream + 红红黄黄的火腿烟肉, 都算足料。pasta上有个小小的蒜蓉包, 蒜蓉包不俗, 微热还脆身, 蒜蓉很香而不咸。可是pasta太多cream, 多到中间是pasta, 而外围全被cream包裹著, 并未能把cream煮入pasta里, cream浸pasta有点吓人。幸好意粉是al dente, 不过没有意粉或麦香, 香的只是浓郁的cream味及烟肉味。pasta入口香浓而且cream也算挂面, 足见cream非由水沟出来的。火腿及烟肉颇咸, 伴著意粉吃都ok。可是整个pasta太creamy太腻, 建议减少cream而增加味觉层次的食物, 例如松子或black truffle, 或简单如salad中的香橙等, 使平凡的意粉变得不平凡。
评分:
Dirty Pasta –也是很大碟! 虽然一样是creamy style, 不过整个pasta都是红色, 再加上微辣, 感觉新鲜, 虽然不知道how dirty it is。跟Carbonara一样, pasta上也有个蒜蓉包, 也一样的香脆, 而pasta内有肉肠及肉粒, 不过味道也被sauce味盖过。而这个红色的sauce…有点像留蕃茄 (却没有蕃茄味), 而它的辣, 也不是来自Tabasco, 有cream味已不见其色, 很特别不过也是很腻。
评分:
Apple Green Crisp –都说女人有几饱都好, 都一定有quota食甜品。Crisp应该是即叫即整, 因为要等15-20分钟。Crumble呈金黄色, 入口松脆, 略嫌不够牛油香, 很热, 以vanilla雪糕伴著吃刚好。不过雪糕略嫌平凡, 虽然见到雪糕内有很小的vanilla籽, 不过奇怪地没有vanilla的香。Crisp内的苹果一层一层的舖好, 再加上点点的cinnamon及提子干, 很香却不会死甜, 而苹果肉内加入了几粒blueberry, 著实有点奇怪, 而且不知道blueberry不新鲜还是被焗后的效果, 入口有点霉及溶, 反而破坏了整个crisp, 但总括而言也算不俗。
评分:
总括而言, Apple Green 果真是一间house of salad, 汤及salad非常出色, 反之pasta就略嫌普通及腻了, 而pasta 亦太过大碟, 才吃了汤及salad已经饱了一大半, 再吃如斯大份兼creamy的pasta确实吃不消, 如果连pasta也有半份的选择会更好。如果情侣约会, 叫2个汤, 2个半份的salad, 1个pasta+甜品就已经很足够了。
张贴