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2015-04-30
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十几年前曾经来过厚福馆火锅 (当时新机场刚启用)因为当时觉得好好味, 所以衣家仲记得店名<<注:我来过1次嫁炸>>今次朋友话来今晚呢间火锅, 就当系旧地重游吧.印象中, 当时厚福馆好似系用光管 (依稀记得炸)衣家唔同左, 店铺装修过, 潮左型左.亮黑的墙身餐枱配红色座椅, 同十几年前的陈旧FEEL好大分别不过唔知衣家食物质素如何, 都系由朋友发板啦凉拌鼠耳HKD48系咪云耳? 酸酸辣辣好醒胃我估佢系自家制首先每粒形状皆不同再者, 咬落非常软棉棉, 一D都唔弹牙.(注: 传闻有种化学物质可以增加鱼蛋/牛丸的弹性)秘制醒胃酸菜河鲜锅 HKD198将酸菜鱼CONCEPT放系火锅度始终系要配合香港人口味, 锅底和传统的酸菜鱼系有分别雪花牛肉HKD218看到呢碟红白分布, 已经想像到牛肉的质感.口感牛立方, 牛味重,落锅时, 要数清楚落左几多粒,揾唔返 = 煮耐左 = 牛肉硬晒 = 浪费新鲜鸡肠HKD58鸡肠味道较浓, 少少似鸡润但肠中间好多脂肪, 我MIT走左脂肪先至食.必食蚝仔牛肉饺 第一次食, 中间牛肉馅包住粒蚝仔, 系手工菜必食手打鲜虾丸-8粒HKD78将
因为当时觉得好好味, 所以衣家仲记得店名
<<注:我来过1次嫁炸>>
今次朋友话来今晚呢间火锅, 就当系旧地重游吧.
印象中, 当时厚福馆好似系用光管 (依稀记得炸)
衣家唔同左, 店铺装修过, 潮左型左.
亮黑的墙身餐枱配红色座椅, 同十几年前的陈旧FEEL好大分别不过唔知衣家食物质素如何, 都系由朋友发板啦
凉拌鼠耳HKD48
系咪云耳? 酸酸辣辣好醒胃
我估佢系自家制首先每粒形状皆不同
再者, 咬落非常软棉棉, 一D都唔弹牙.
(注: 传闻有种化学物质可以增加鱼蛋/牛丸的弹性)
秘制醒胃酸菜河鲜锅 HKD198将酸菜鱼CONCEPT放系火锅度
始终系要配合香港人口味, 锅底和传统的酸菜鱼系有分别
雪花牛肉HKD218看到呢碟红白分布, 已经想像到牛肉的质感.
口感牛立方, 牛味重,落锅时, 要数清楚落左几多粒,
揾唔返 = 煮耐左 = 牛肉硬晒 = 浪费
新鲜鸡肠HKD58
鸡肠味道较浓, 少少似鸡润
但肠中间好多脂肪, 我MIT走左脂肪先至食.
必食蚝仔牛肉饺 第一次食, 中间牛肉馅包住粒蚝仔, 系手工菜
必食手打鲜虾丸-8粒HKD78将几只虾痴埋, 仲见到原只虾件,
仲食到虾肉的爽口
手打墨鱼丸-8粒HKD78中间包左芝士嫁, 又系人手制作㖞
脆炸鱼皮HKD45
火锅当然叫炸鱼皮啦,
加上呢度鱼皮大大块, 易夹
- 厚福响铃巻HKD38 - 好似有6条又系店铺自家制, SIZE大, 外表特别
上枱仲系热气腾腾, 好硬好脆, 要浸好耐先变软
- 炸芋头HKD25 – 8件
个人好钟意食芋头, 芋头入口粉粉的, 好正呀
仲点左火锅基本的配料: 黑木耳, 金菇, 饺类, 鱼片, 鱼滑, 面, 青菜等等
夹埋每人3百几蚊, 价格合理
对这家店的记忆, 脑海中只有十几年前的食物味道&店名,
但忘了当时的店铺环境
加上当年香港仲未有网页主打饮饮食食
真系要靠味觉唤起那些年的记忆
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