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2004-10-26
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可能会你话我好彩，但出外食饭大大话话都有廿年经验，有此经历，还只两次，第一次是在旺角某食肆，老鼠在天花板趺下来，第二次是今天了。约了几位食友来吃蛇，原本预了四位，最后开餐的是七位，所以除了蛇羹之外，也可以叫多几味小菜。先来的是虾子柚皮，席上焚化炉兄说比上次咸，但我却觉得吃了多次都是差不多味道，虾子柚皮不偏咸就不够味。亦有食友问柚皮有何好吃？老实讲，一时也说不出来，可以说是自小到大的情意结，这味菜在香港已买少见少，整得好吃的现在也说不出几多间。亦有两点是肯定的，就是从来也不觉得柚皮不好吃，而知制作这一味菜，背后的功夫不简单。当然原本是不喜欢吃的话，那就是别论；再来是蛇羹，也不是第一次在这里吃此味，好足料，花胶、木耳、笋丝、冬菇、蛇肉、鸡丝等落足，汤底鲜美又不是重豆粉茨的杰底，是很对个人的口味，可以说仍然有水准。如果要数门市蛇羹的话，这里怎算也是三甲以内。这时小菜也来了两个，分别是鱼香茄子及咕噜肉。鱼香茄子不够香，不算出色；咕噜肉就真的比上次来失色了一点，至少肉不够脆口；就在这时，一只老鼠从后巷窜入店内，还跳上水吧，打横跑了一段。吓得客人花容失色，有的还急忙埋单离开。而我们亦决定截单，未来
约了几位食友来吃蛇，原本预了四位，最后开餐的是七位，所以除了蛇羹之外，也可以叫多几味小菜。
先来的是虾子柚皮，席上焚化炉兄说比上次咸，但我却觉得吃了多次都是差不多味道，虾子柚皮不偏咸就不够味。亦有食友问柚皮有何好吃？老实讲，一时也说不出来，可以说是自小到大的情意结，这味菜在香港已买少见少，整得好吃的现在也说不出几多间。亦有两点是肯定的，就是从来也不觉得柚皮不好吃，而知制作这一味菜，背后的功夫不简单。当然原本是不喜欢吃的话，那就是别论；
再来是蛇羹，也不是第一次在这里吃此味，好足料，花胶、木耳、笋丝、冬菇、蛇肉、鸡丝等落足，汤底鲜美又不是重豆粉茨的杰底，是很对个人的口味，可以说仍然有水准。如果要数门市蛇羹的话，这里怎算也是三甲以内。
这时小菜也来了两个，分别是鱼香茄子及咕噜肉。鱼香茄子不够香，不算出色；咕噜肉就真的比上次来失色了一点，至少肉不够脆口；
就在这时，一只老鼠从后巷窜入店内，还跳上水吧，打横跑了一段。吓得客人花容失色，有的还急忙埋单离开。而我们亦决定截单，未来的就不要了，当然吃了的又不能不比钱。
其实还叫了凉瓜炒蛋、豆豉炆鸡、菜心牛肉、沙爹牛肉炒肠粉，不过已没有关系了。埋单每人90蚊，吃了蛇及柚皮，还是要这个价钱的。
虽然个人而言是不大受影响，我是还会再来吃的，但之后的食家聚会就不能在这里举行了。
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