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2019-05-04
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之前已经和朋友来过梅花村小馆食饭知道这里除了特色私房菜，还可以唱K,打麻雀今日专程带朋友到访梅花邨小馆，不过因为呢度经常满坐，所以多人吃饭最好先预订先介绍一下餐厅总厨超过30年经验而且最近还取得第19届中国金马奖果然名不虚传未上菜前先来2个开胃小菜，酸菜和花生开胃齐人开饭了首先上的第一道菜系鹅肝拼盘，入面有鹅肝，鹅肉，鹅翼，豆腐，猪耳，鹅肝好香酒味，立刻瞬间令人心醉，而且鹅肝好大好肥美，入口即溶，加上鹅肉超嫩，肉质结实，卤水汁超香浓令人更回味之后就系呢度最受小朋友欢迎的黄金脆皮豆腐，皮脆内软，豆腐非常嫩滑再来就是竹笙蟹肉雪燕羡相信呢个系女仕至爱，呢个超足料，用了多两雪燕，每一啖都充满的幸福感而我最欣赏的就系骨香苍鱼片，怕鱼骨的朋友仔千万别错过，事关呢个鹰鲳鱼鱼片一啲都唔腥而且无骨师傅将剩低的鱼骨剪细炸热再次送上，超级香脆可口连鱼骨都可以食埋，令人回味无穷，送酒一流！即刻叫支啤酒先。碧绿川椒鸡，仿效了川菜嘅做法，加了少许川椒又唔会太辣，切合香港人口味，鸡肉嫩滑令人回味另外最有特色的是蜜饯梅花骨师傅用了青柠，金桔，梅子，蜜糖做成酱，酸酸甜甜超开胃，非常创新，值得一赞这𩠌菜还取得第19届中国
今日专程带朋友到访梅花邨小馆，不过因为呢度经常满坐，所以多人吃饭最好先预订
先介绍一下餐厅总厨超过30年经验而且最近还取得第19届中国金马奖果然名不虚传
未上菜前先来2个开胃小菜，酸菜和花生开胃
齐人开饭了首先上的第一道菜系鹅肝拼盘，入面有鹅肝，鹅肉，鹅翼，豆腐，猪耳，鹅肝好香酒味，立刻瞬间令人心醉，而且鹅肝好大好肥美，入口即溶，加上鹅肉超嫩，肉质结实，卤水汁超香浓令人更回味
之后就系呢度最受小朋友欢迎的黄金脆皮豆腐，皮脆内软，豆腐非常嫩滑
再来就是竹笙蟹肉雪燕羡相信呢个系女仕至爱，呢个超足料，用了多两雪燕，每一啖都充满的幸福感
而我最欣赏的就系骨香苍鱼片，怕鱼骨的朋友仔千万别错过，事关呢个鹰鲳鱼鱼片一啲都唔腥而且无骨
师傅将剩低的鱼骨剪细炸热再次送上，超级香脆可口连鱼骨都可以食埋，令人回味无穷，送酒一流！即刻叫支啤酒先。
碧绿川椒鸡，仿效了川菜嘅做法，加了少许川椒又唔会太辣，切合香港人口味，鸡肉嫩滑令人回味
另外最有特色的是蜜饯梅花骨师傅用了青柠，金桔，梅子，蜜糖做成酱，酸酸甜甜超开胃，非常创新，值得一赞
这𩠌菜还取得第19届中国金马奖
黄金煎伊面，这个伊面和平时吃的面很不同
用了干烧的做法，令面饼有少许焦感，非常可口
反沙芋是全晚的高潮焦点
上菜的时候超热，入口时要小心，所以建议先放一会，师傅把砂糖炒至香脆，裹面夹了一个新鲜芋头，咬下去外脆内软，阵阵的芋香徘徊在嘴边，令人难以忘怀
这类的私房菜很少地方可以吃到，而且留意一下每碟菜都有精美的食物雕刻，令整碟菜都变得美轮美奂
这裹的待应服务也非常细心的，招呼周到
有笑容同礼貌，每一个菜都是热上
实在是一间不可多得的餐厅
开饭热点！
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