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2019-06-16
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今晚同男朋友黎左呢间Le Reve 这餐厅是属于高格调既法国和日本fusion菜 餐厅名字是有独特意思的 是指the dream成间店都充满神秘感 另一方面又觉得佢好有追梦感 待应首先给我们介绍了一下呢间餐厅 就如发一场梦的过程 所以餐厅环境都布置了很多关于梦的摆设 有水晶球和羽毛 而餐厅亦给餐牌添加上一些神秘感 客人可以期待著surprise dish😍餐厅环境令我好舒服 亦此停下来为自己寻找美梦-系呢间餐厅既餐厅主要有4道、6道同8道套餐 每一个套餐都会有不同数量的surprise dish🍴-点餐后待应先拿了一袋由布袋的自家制面包给我们 好特别既放面包方法 热腾腾的 包括有牛角包好正好香牛油味和法包-前落🍴Amuse Bouche 首先来的是前菜 日式烧汁青瓜螺肉 螺肉好鲜甜同个酱汁好夹-第一道菜🍴Pan Seared Hokkaido Scallop原只带子连壳煎至7-8成熟 非常鲜味 带子下面有青豆蓉开心果黑芥末子cream sauce 点上佢食又有唔同既感觉 仲有三文鱼籽点缀-第二道菜🍴Suprise Dish I 龙虾壳内入面有蟹肉有蛋沙津 中间包住松叶蟹肉配上面头既白桃
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系呢间餐厅既餐厅主要有4道、6道同8道套餐 每一个套餐都会有不同数量的surprise dish🍴
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点餐后待应先拿了一袋由布袋的自家制面包给我们 好特别既放面包方法 热腾腾的 包括有牛角包好正好香牛油味和法包
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前落🍴Amuse Bouche
首先来的是前菜 日式烧汁青瓜螺肉 螺肉好鲜甜同个酱汁好夹
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第一道菜🍴Pan Seared Hokkaido Scallop
原只带子连壳煎至7-8成熟 非常鲜味 带子下面有青豆蓉开心果黑芥末子cream sauce 点上佢食又有唔同既感觉 仲有三文鱼籽点缀
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第二道菜🍴Suprise Dish I
龙虾壳内入面有蟹肉有蛋沙津 中间包住松叶蟹肉配上面头既白桃和黑鱼子酱 可以分别点上Mango or rasperry sauce食
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第三道菜🍴Lobster Tail
慢煮lobster tail 加上 pepper sauce and Mustard seed cream sauce 配上分子料理Spinach foam lobser鲜甜新鲜弹牙
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第四道菜🍴Surprise dish II
呢餐第二道surprise dish是鲍鱼配大根味噌汤 待应放低dish后立刻将已经在石板上的鲍鱼淋上玫瑰酒 便著了蓝蓝的焰火 烧完后 鲍鱼连同大根味噌汤一起享用 鲍鱼质感好好仲好弹口 大根味噌汤味道刚刚好好入味😋
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第五道菜🍴我地分别各选了一款 Japanese Cod Fish and Kagoshima (+$198) 首先是日本高级鳕鱼 鱼肉很嫩滑 而且鱼皮煎得很香口 配上番茄及砚肉汁 吃过最好吃的煮法😍
另一款是Kagoshima 则日本鹿儿岛A4和牛配上黑松露酱 和牛本身已经充满肉味 配上松露酱 非常好食👍🏻 非常建议加钱要佢
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🍨Coconut Sweet
最后当然是甜品 今晚的甜品好丰富有椰子朱古力脆Coconut mouse, chocolate rock, blueberry and meringue 自己几中意个brownie 是以香蕉作为饼底 好特别的 本身香蕉同朱古力就已经好夹😍😋
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