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2009-06-02
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见城是一间我一直很想去但一直”的”不起心肝要去的一家寿司店…因为我只能去吃午餐…晚餐我确实负担不起….上一次即兴来到无法入座…既然开了头…当然要趁心里还有一团火的时候再来一次…所以今次醒目的订了位…~不担心没得吃咯…..还未坐下我已经想到要叫什么…怎样说也是第一次来见城…当然要试试自选八件寿司和一款卷物呢…这样才可以试到这间人气名店的质素…坦白说…我对刺身并不是很熟悉…在刺身面前我只是幼稚园学生…小时候最喜欢吃三文鱼…到现在也是…后来知道三文鱼在日本寿司当中是次等的货色…日本人认为最好吃的是toro…只是在我眼中…食物没有高低的等级…只要是好吃的我就会喜欢…以前在香港吃的吞拿鱼…血血红红的颜色那种…口感很不济…所以我不喜欢…但在日本吃过真正的toro后…就明白为何日本人如此喜欢这款鱼生…今天除了在点单上既有的款式外…店员还推介了几款是日精选…一共有三款…我忘记另外两款…只记得我点了的baby tuna….另外的七件就有三文鱼子, 海胆, 三文鱼, 鱿鱼, 甜虾, 吞拿鱼, 中toro….卷物就要了铁火卷….因为我对于鱼刺身不是很有研究…而我也不太懂那些鱼是甚么味道…所以只选了我常吃的寿
上一次即兴来到无法入座…既然开了头…当然要趁心里还有一团火的时候再来一次…所以今次醒目的订了位…~不担心没得吃咯…..
还未坐下我已经想到要叫什么…怎样说也是第一次来见城…当然要试试自选八件寿司和一款卷物呢…这样才可以试到这间人气名店的质素…坦白说…我对刺身并不是很熟悉…在刺身面前我只是幼稚园学生…小时候最喜欢吃三文鱼…到现在也是…后来知道三文鱼在日本寿司当中是次等的货色…日本人认为最好吃的是toro…只是在我眼中…食物没有高低的等级…只要是好吃的我就会喜欢…以前在香港吃的吞拿鱼…血血红红的颜色那种…口感很不济…所以我不喜欢…但在日本吃过真正的toro后…就明白为何日本人如此喜欢这款鱼生…
今天除了在点单上既有的款式外…店员还推介了几款是日精选…一共有三款…我忘记另外两款…只记得我点了的baby tuna….另外的七件就有三文鱼子, 海胆, 三文鱼, 鱿鱼, 甜虾, 吞拿鱼, 中toro….卷物就要了铁火卷….因为我对于鱼刺身不是很有研究…而我也不太懂那些鱼是甚么味道…所以只选了我常吃的寿司款式…当然这里少了我喜爱的带子可选…..
首先来的是茶碗蒸…非常非常的滑溜…好像一放进口里就会自自然然的流进食道里…作为这顿午餐的揭幕…很出色呢…只是白果有点苦味..~
寿司师傅铺了一块叶…然后一件一件替我制作寿司了…整体上…每一件鱼生都很新鲜…特别是中toro…三文鱼子和海胆…中toro没有筋…油脂丰富…但还未去到我在日本时吃过那种入口即溶的感觉….海胆和三文鱼子都很鲜美…只是紫菜稔了点…其实紫菜的质素对于军鉴寿司的整体味道是有很关键的作用…如果寿司本身带点甜而且脆的话…整件寿司的美味度也会大大提升的呢….其他的如三文鱼, 甜虾和鱿鱼等都中规中矩…而是日精选的baby tuna…不是我喜欢的鱼刺身…所以试过一次就好了….
友人点了松花堂便当…卖相精致…银鳕鱼西京烧非常好吃…银鳕鱼烧得刚刚好…很香…而且肉质相当嫩滑…烤焦了的部分脆脆的…十分香口…实在没有不推介的理由….煮豚肉亦不错…汁底很浓带点甜味…猪肉有点肥…看起来像东坡肉…但是肥的部份配合了瘦的部份一起吃…口感很丰富而又不会觉得那么油腻…炸虾用紫菜卷著来炸…脆浆薄薄的…虾肉十分弹牙爽口…里面藏著不少虾子…好吃~!!!
最后奉上的雪糕也很不错…特别是柠檬雪糕…我很少吃柠檬雪糕…通常吃到的都是sorbert….柠檬雪糕有点酸…很清新…可以消除饱济的感觉…里面有一片片的小果皮…不过我和友人都认为甜了一点…而绿茶雪糕的奶味很重…所以茶味相对地没那么浓…其实奶味浓的绿茶雪糕我很喜欢呢…..
终于见识到见城的质素了...坦白说...没我想像中的那么出色...可能是个人问题罢了...当然我也得承认这里的刺身寿司确实做得不错...不过我觉得煮物好像更加好吃...
棉登𠇹上还有那两间日本料理...我很快就会来了哦~~嘿嘿..
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