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2018-06-27
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依稀记得，那年18在法国乡郊小镇享用过一顿平民又浪漫的法式餐宴，地点是在一间相当有乡村风情的小木屋餐厅；赐予简单的食物，但浪漫的气氛，却令人永世难忘。谁会想到，几年后的今天，在荃湾这个繁荣的市区能够再次寻回这种令人迷恋的感觉不算是市中心地段，Chalet位于福来邨旁，刚巧碰着同栋大厦维修的时期，筑起了棚架，整间餐厅就被竹包围，深藏不露般的，毫不起眼。走进Chalet的玻璃门，如其名是小木屋木门架配上白色灯箱Chalet招牌，门外看相当耀眼。室内灯光比较昏暗，浪漫情调气氛，高餐桌座椅设计，就如置身乡村小镇的酒吧。室内花草装饰，更像森林小屋是日相约哥哥闲聊心事，自从踏进了社会，两兄妹相处的时间越来越少，难得今天哥哥主动邀请我一同晚餐，我一口答应！先来谈一谈Chalet的餐牌，六款set dinner以供选择。包餐汤和餐包、前菜、主菜和甜品；套餐价钱由$218起，尚算属于我可接受的范围。另外还有些单点之选，单点项目价钱稍贵，但款式较多选择顺带一提，这是一间酒吧餐厅，所以提供的小食颇适合举杯人士，例如各种香口炸物小食，肉肠拼盘等等。是日餐汤-忌廉南瓜汤(前) 蘑菇忌廉汤(后) 配餐包食客可额外
不算是市中心地段，Chalet位于福来邨旁，刚巧碰着同栋大厦维修的时期，筑起了棚架，整间餐厅就被竹包围，深藏不露般的，毫不起眼。
走进Chalet的玻璃门，如其名是小木屋木门架配上白色灯箱Chalet招牌，门外看相当耀眼。室内灯光比较昏暗，浪漫情调气氛，高餐桌座椅设计，就如置身乡村小镇的酒吧。
室内花草装饰，更像森林小屋
是日相约哥哥闲聊心事，自从踏进了社会，两兄妹相处的时间越来越少，难得今天哥哥主动邀请我一同晚餐，我一口答应！
先来谈一谈Chalet的餐牌，六款set dinner以供选择。包餐汤和餐包、前菜、主菜和甜品；套餐价钱由$218起，尚算属于我可接受的范围。另外还有些单点之选，单点项目价钱稍贵，但款式较多选择
顺带一提，这是一间酒吧餐厅，所以提供的小食颇适合举杯人士，例如各种香口炸物小食，肉肠拼盘等等。
是日餐汤-忌廉南瓜汤(前) 蘑菇忌廉汤(后) 配餐包
餐汤
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南瓜忌廉汤奶味香浓，甜滑，没有半点粗糙未打匀的南瓜肉
蘑菇忌廉汤忌廉味比南瓜忌廉汤更重，并没有喝到半点菇菌草青味，有的反而是很多杂菇散发出的清香。餐汤都画上点缀，细致地方毫不马虎
随汤附上的餐包外层香脆，内层软绵绵，能够撕出一条条的面筋。而且味道清纯，只有少许的咸香，感觉没有太多添加剂小小建议，若餐厅可以配搭牛油让客人自行涂手抹，感觉会更窝心毕竟不是绝大部份香港人也能接受这种干巴巴的面包
餐包
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前菜-帝王蟹饼配蛋黄芥茉酱
帝皇蟹饼
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松软的蟹肉混合着黑胡椒等调味，鲜甜松软之余又不被调味料盖过。伴上少许蛋黄芥末酱，轻轻的酸辣提升了味道层次。前菜-忌廉芝士茄子卷
忌廉芝士茄子卷
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法式纸包鲈鱼 $218
法式纸包鲈鱼
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法式纸包鲈鱼
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法式纸包鲈鱼
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法式纸包鲈鱼
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烟熏法国白春鸡配南瓜蓉，烧烤汁 $258
烟熏法国白春鸡配南瓜蓉烧烤汁
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烟熏法国白春鸡配南瓜蓉烧烤汁
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烟熏法国白春鸡配南瓜蓉烧烤汁
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烟熏法国白春鸡配南瓜蓉烧烤汁
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法式的浪漫真叫人向往，慢活的晚餐时光，绝对是城市人最需要的work-life balance!
意式奶冻 橙味慕丝
饭后一点甜，坐在这乡村小木屋轻松一下，暂时忘记减肥计划吧！意式奶冻奶香香滑，忌廉和牛奶永远都是最完美的配搭，也是传统的甜品。不太甜的味道令我不自觉地一口接一口，马上清光。橙味慕丝创新惊喜，有少少像儿时吃橙味的啫喱糖，慕丝质感比奶冻轻盈，放入口随即消散。小小的甜品杯，大大的满足，为这餐饭画下完美的句号。两小时的慢活晚餐时光，稍为放下一些工作压力，寻回那年18，法国乡村的回忆
童话美梦绝不可能一人幻想，每部分都要相互配合，结局才美好。
侍应们的工作态度绝对值得一赞，不停为客人注水换碟，这是难得的买少见少。
价钱属于中上，但食物质素不会令你失望；从摆盘装饰到上菜温度，都尽善尽美
室内环境装修看得出花过心思，可惜门外棚架略有失色，但餐厅清洁做得足因此没有尘埃满布这更需要赞一赞
与哥哥闲谈间，发觉时间不等人，当大家成年后相处时间少了，都错过太多
有些事情，失去了，就再得不到；错过了，就再追不了。回忆、幻想，始终短暂；但愿美好的时光一直留在内心深深处
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