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2019-06-05
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日前一家人打算出外吃饭，决定就在家附近的石门区揾食，忽然想起这家老字号牌档。这家食店原设于禾𪨶邨内，最记得他们的炸馒头，第一次去食时是用大馒头，新鲜热辣炸出来非常好食，只食过一次，后来就转了用小馒头。食店后来因敌不过加租而宣布结业，不过后来又听闻由一些员工接手，于大埔以另一店名重开，之后在石门区又以原名开了一间。来到新店，新人事新作风，竟然用上Food Gulu电子取票系统，而且设限食90分钟，店员也用了蓝牙耳机联系，原来还可以下载程式订位，真是与时并进。我们取票后等了大约半小时才有位。进入店内，地方在区内不算小，虽然座位很多，但亦已全店满座。装潢以怀旧为主，枱面也沿用牌档形式，夹著多张胶枱布，用一张就起一张丢掉。我们点了菜后很快就送来，果然是促进流量。先上的是冷盘的醉拳($70)，就是醉猪手，盘底放满了冰，所以猪手保持冰冻，但同时亦没有酒汁浸著猪手，幸好猪手的酒味已有相当，不过太太就觉得酒味欠了一点点。冰著的猪手大约也有十件，而且皮爽肉腍，一点都不腻，味道不错。继而是牌档的热门菜色--豉椒炒蚬($78)，蚬肉肥美而没有沙，镬气十足，味道亦调校得适中，也不太辣。之后是通菜炒鲜鱿($75
来到新店，新人事新作风，竟然用上Food Gulu电子取票系统，而且设限食90分钟，店员也用了蓝牙耳机联系，原来还可以下载程式订位，真是与时并进。我们取票后等了大约半小时才有位。
进入店内，地方在区内不算小，虽然座位很多，但亦已全店满座。装潢以怀旧为主，枱面也沿用牌档形式，夹著多张胶枱布，用一张就起一张丢掉。
我们点了菜后很快就送来，果然是促进流量。先上的是冷盘的醉拳($70)，就是醉猪手，盘底放满了冰，所以猪手保持冰冻，但同时亦没有酒汁浸著猪手，幸好猪手的酒味已有相当，不过太太就觉得酒味欠了一点点。冰著的猪手大约也有十件，而且皮爽肉腍，一点都不腻，味道不错。
醉拳
$70
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继而是牌档的热门菜色--豉椒炒蚬($78)，蚬肉肥美而没有沙，镬气十足，味道亦调校得适中，也不太辣。
豉椒炒蚬
$78
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之后是通菜炒鲜鱿($75)，及两个白饭(共$22)，鲜鱿新鲜爽脆，虽然虾酱是另上而不是与通菜一起炒，但亦很有镬气。
通菜炒鲜鱿
$75
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另一个菜是西柠软鸡($75)，鸡件内软外脆，脆粉不太多，啖啖鸡肉，蘸著柠檬汁来食，味道带点酸甜，是开胃的选择。
西柠软鸡
$75
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我们坐的位置就在甜品区的前面，加选甜品很方便。我们买了一客芒果一口脆($38，这个不用加一服务费)，而且是限量发售的。外面的酥皮造得很松脆，而内面的芒果却是雪得冰冻的，一冷一热，相影成趣。
芒果一口脆
$38
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下次再来时会用手机程式攞位。
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