石一燒 (九龍城) (已結業)

💮极上和牛盛会之2人前💮🍠前菜 （三品）🍠日本天妇罗甜薯，皇帝蟹柳加芝士，辛辣带子裙边🥗沙律及樱花虾味噌汤🍵就像高级版嘅味噌汤，加上樱花虾，特别芳香。以后对普通味噌汤恐怕会有意见喇。🍄菇盛会🍄各种菇好像伴菜般点缀着，但却不可或缺，在各种牛系主角出场之间作一个微妙嘅间奏。🥩澳洲和牛封门柳🥩三款牛之中味道最浓的一款。颜色最深沉，因为脂肪比例比较少。肉味较重，油花较少。加一啲盐，加一啲胡椒食，更加美味。🥩日本九州A4和牛上前腿肉🥩上前腿肉肉质松化，牛脂熔点低，牛味浓郁。这个部位的肌肉比较发达，所以牛筋和牛筋膜较多，十分有口感。🥩日本九州A4和牛角胸🥩油花最多，油脂分布均匀、肉质柔软。呢一款放喺最后食，亦都系我最钟意嘅，因为油花比较多嘅缘故，肉质非常丰富，几乎入口即溶，牛味浓郁，令人垂涎三尺。🍖日式酿鸡翼🍖呢一款小食非常有特色，鸡翼入面酿着芝士忌廉蘑菇，层次丰富，份外滋味。🍥日本芝士年糕🍥热腾腾嘅年糕，中间嘅流心芝士味道浓郁，烟烟韧韧，外层松脆，有着日本特色。🍨日式甜品🍨我哋有机会自制绿茶雪糕，其实系简单利用日本传统嘅工具，将绿茶粉加食用水，调校知自己适合嘅绿茶浓度再倒落雪糕。#hongkon