炭家 (已結業)

朋友约我到中环食日本料理预早庆祝万圣节，我们叫咗一客鳗鱼重，餐厅选用了由日本直送的新鲜鳗鱼起骨后以纪州备长炭烧烤蒲烧鳗鱼外层烧得好香脆，厚肉肥美，肉质鲜嫩柔软加点即磨山椒粉更突显鳗鱼嘅鲜味，日式清汤好香鲣鱼嘅味道茶碗蒸很嫩滑，鳗鱼冻入口清甜，有啲似食紧啫喱嘅感觉沙律菜好新鲜，鲜甜嘅海胆配埋牛油果，沙律醋酸酸甜甜很开胃烧日本A4和牛扒，油花分布均匀肉味香浓好juicy烧牛舌心肉质够厚身，油脂味香牛味浓，淡路洋葱很清甜完全没有辛辣味呢款串烧加埋蛋汁一齐食味道也不错鳗鱼厚烧玉子，蛋味浓郁味道香甜配埋鳗鱼简直就系Perfect match