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2021-06-11
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是日家里没有煮制晚餐，因而拉面控太太的我下班后便打算自个儿吃个拉面再归家，记起早前同事推介了位于佐敦区的阿久根拉面店，说是以专吃浓郁虾汤汤底以及和牛为主，此两者皆非常符合我口味，所以便选择了到此光顾。餐厅入内需要先量度体温，而且座位上亦设置有防疫隔板，可见措施做得充足。入座后便先可看见桌面放有三款酱料以作调味，分别是辣原味、蒜香辣、洋葱辣，服务著实相当周到贴心。烧牛肩胛肉浓虾汤拉面汤底色泽呈现深咖啡色，是用上自家制虾油、樱花虾、新鲜虾熬制而成的，饮用时香甜鲜味，虾香浓郁。而拉面面条纤长幼身，口感柔韧爽弹，挂汤力高。配料方面有溏心蛋、牛肩胛肉，溏心蛋是半熟的状态，因而食用时蛋浆缓缓流出，味道馥郁鲜美，稠密滑溜。牛肩胛肉是牛只肩膊部位，由于经常运动的缘故，所以筋肉发达，肉质亦相对结实，师傅配搭黑椒再进行烧制，入口不但毫无牛臊气味，味道更牛味浓郁，烟韧甘香。吉列池鱼豆池鱼肉质丰腴，外观细小，食用时正好可以一口一条。炸制至色泽金黄的鱼身香酥爽脆，咸香鲜味，内里肉质却仍能保持滑溜软嫩，绝对是用作小食或佐酒的良配。总结而言，餐厅外观装潢已富有日本气息，内里则简朴整洁、柔和舒适，而菜肴分量充足，制作
餐厅入内需要先量度体温，而且座位上亦设置有防疫隔板，可见措施做得充足。入座后便先可看见桌面放有三款酱料以作调味，分别是辣原味、蒜香辣、洋葱辣，服务著实相当周到贴心。
烧牛肩胛肉浓虾汤拉面汤底色泽呈现深咖啡色，是用上自家制虾油、樱花虾、新鲜虾熬制而成的，饮用时香甜鲜味，虾香浓郁。而拉面面条纤长幼身，口感柔韧爽弹，挂汤力高。配料方面有溏心蛋、牛肩胛肉，溏心蛋是半熟的状态，因而食用时蛋浆缓缓流出，味道馥郁鲜美，稠密滑溜。牛肩胛肉是牛只肩膊部位，由于经常运动的缘故，所以筋肉发达，肉质亦相对结实，师傅配搭黑椒再进行烧制，入口不但毫无牛臊气味，味道更牛味浓郁，烟韧甘香。
吉列池鱼豆池鱼肉质丰腴，外观细小，食用时正好可以一口一条。炸制至色泽金黄的鱼身香酥爽脆，咸香鲜味，内里肉质却仍能保持滑溜软嫩，绝对是用作小食或佐酒的良配。
总结而言，餐厅外观装潢已富有日本气息，内里则简朴整洁、柔和舒适，而菜肴分量充足，制作用心高质，汤底极度浓郁，味道让人难忘，是一所会再次光顾的拉面店。
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