影片
更多
2023-04-05
425 浏览
🐷极级低温吉列白猪扒🐷-终于到长假期可以抖吓 所以又系时候出动揾好西食🥰 今次就食呢间一直bookmark咗好耐嘅餐厅 佢出打全港首间低温吉列白猪扒 仲由日本师傅主理 系席前料理 够哂原汁原味😍 呢次就食咗佢晚市套餐最招牌嘅吉列猪三食套餐 ($980) 可以食齐哂北海道猪柳 佐贺猪扒 同免治猪肉球三款肉😋-🥗前菜小钵三种前菜好丰富 有三款小菜而且会因时令而rotate 今次嚟食下次都未必系食番同一款🤣 今次就有昆布青瓜 竹笋土佐煮 同 赤味噌猪柳 有齐咸甜同辣 几有巧思😌-🦐车海老天妇罗虾本身好新鲜 肉质好弹牙 仲有少少海鲜嘅鲜甜😋 天妇罗粉啱啱好一层薄薄地裹住 炸得好香脆👍🏻 最利害系佢有吸油纸放底 但都冇咩点沾到油 呢个要比个like佢😍-🍅日本蕃茄高汤啫喱呢款系冷盘 用咗日本蕃茄配高汤啫喱 味道好fresh 啱哂食炸嘢之后清新一吓个味蕾😛 蕃茄都几甜 加上少少咸嘅高汤啫喱 更加带出到佢本身嘅甜味😎-🦀吉列蟹钳蟹钳本身肉质都几肥厚 蟹肉几鲜甜 调味都系少少盐同胡椒 所以食材鲜味好出😚 加上厨师出色嘅炸嘢技巧 真系几唔错😉 不过得筷子食会有少少挑战性😂 呢点希望可以再方便少少就更好😘
-
终于到长假期可以抖吓 所以又系时候出动揾好西食🥰 今次就食呢间一直bookmark咗好耐嘅餐厅 佢出打全港首间低温吉列白猪扒 仲由日本师傅主理 系席前料理 够哂原汁原味😍 呢次就食咗佢晚市套餐最招牌嘅吉列猪三食套餐 ($980) 可以食齐哂北海道猪柳 佐贺猪扒 同免治猪肉球三款肉😋
-
🥗前菜小钵三种
前菜好丰富 有三款小菜而且会因时令而rotate 今次嚟食下次都未必系食番同一款🤣 今次就有昆布青瓜 竹笋土佐煮 同 赤味噌猪柳 有齐咸甜同辣 几有巧思😌
-
🦐车海老天妇罗
虾本身好新鲜 肉质好弹牙 仲有少少海鲜嘅鲜甜😋 天妇罗粉啱啱好一层薄薄地裹住 炸得好香脆👍🏻 最利害系佢有吸油纸放底 但都冇咩点沾到油 呢个要比个like佢😍
-
🍅日本蕃茄高汤啫喱
呢款系冷盘 用咗日本蕃茄配高汤啫喱 味道好fresh 啱哂食炸嘢之后清新一吓个味蕾😛 蕃茄都几甜 加上少少咸嘅高汤啫喱 更加带出到佢本身嘅甜味😎
-
🦀吉列蟹钳
蟹钳本身肉质都几肥厚 蟹肉几鲜甜 调味都系少少盐同胡椒 所以食材鲜味好出😚 加上厨师出色嘅炸嘢技巧 真系几唔错😉 不过得筷子食会有少少挑战性😂 呢点希望可以再方便少少就更好😘
-
🍆京都季节野菜配牛奶味噌
野菜好多款 配上牛奶味噌 仲有个炉仔整热个味噌酱 感觉几新鲜😳 食落唔会太重口味 反而有少少似牛奶底嘅浓汤做汁 点嚟食几过瘾😙
-
🐷主食 吉列北海道猪柳/ 佐贺猪扒/ 免治猪肉球
主角吉列猪用都用咗来自日本嘅白猪扒🐷 包括咗北海道猪柳同佐贺和豚嘅猪扒 仲有佢地手工制用咗半肥瘦白豚肉整成嘅免治猪肉球😎 日本白猪扒最出名系肉质会比较细嫩 油脂分布会更加平均 肉会偏粉红色🤤 因为用上咗低温烹调嘅吉列方式 所以喺主嘅时候令到猪肉更加保持左原本嘅细嫩口感同肉汁😋 猪柳食得出啖啖肉 而猪扒就口感更加多层次 不过最惊喜都系佢嘅免治猪肉球 炸衣好薄嘅一层 包住入面嘅肉球 肥瘦适中所以肉汁满泻😂
-
🧂 配菜及调味
佢嘅调味一啲都唔马虎 有得比客人自己㨂 有岩盐 紫苏叶盐 黑松露盐 七味粉 柠檬汁 猪扒汁 芥末豉油🤩 而餐厅就特别推介落紫苏叶盐同埋猪扒汁😜 跟餐仲会配十六谷米 同椰菜花沙律 亦都会有柚子醋同紫苏叶酱拣 最啱食完炸嘢 refresh返一下🥳
-
🍨柚子雪芭
最后甜品画上完美嘅句号 说打入边食得出有少少柚子肉同柚子皮 而且雪芭质地都几幼滑 成个用餐体验都好值回票价😍
-
📍#TonkatsuHakura #白桜
中环威灵顿街43-49号新利大厦地下D号舖
张贴
