天海 (已結業)

早前行经这位于中环鸭巴甸街的高级天妇罗店子，完全由曰藉厨师主理。平曰吃晚饭要过千一位，原来午餐只是$180！认真抵食，一定要试一下。餐厅比较小型，只有十多个座位，吧枱式的设计。set lunch 由早上11:30开始供应至下午二时，限量供应。午餐有三款可以选择，全都只是由$180-$230，分别是天丼、猪扒丼和牛肉寿喜烧。绿茶：入口顺喉，有淡淡茶香，原来是来自静冈的有机绿茶。前菜的凉菜十分家庭风味；蒸旦十分滑溜，鲜味十足，仲有虾肉鸡肉等。味噌汤：味道十分清澈，味道鲜美，海带在汤中荡漾，型态很美。天丼$180这天丼即点即做，见厨师三两手势，便传来扑鼻的芝麻油香味，同清脆的油炸声，不久之后，大大碗的天丼送到眼前。天丼有七款不同的天妇罗（蔬菜和海虾，鱼、玉子）满满舖在饭面上，完全遮盖了白饭。天妇罗炸衣薄薄的挂在海虾上，炸虾炸得很脆而不油腻，虾肉爽弹鲜甜；鱼肉炸到外脆内软，肉质保持嫩滑；天妇罗玉子，一咬即破，露出流心旦王，正；天妇罗冬茹炸过之后，一咬爆汁，鲜菇味更香；炸茄子青瓜炸过后保持爽爽口感，完全保留了蔬菜原有水份；天妇罗已淋上特制酱汁，再配以芥末，十分惹味香口！全都是很高质素的天妇罗！赞