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2020-05-21
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鬼金棒系一间日本开过黎嘅过江龙拉面店，主打麻辣味噌汤底，麻度同辣度各有四级选择，最啱嗜辣一族。上次小试牛刀试左小辣小麻同中辣无麻，小辣冇乜辣味，反而中辣就好惹味，有排都去唔倒日本旅行，心思思黎想挑战下佢嘅鬼增辣，所以又再黎。食辣点可以少得汽水，先每人点一罐汽水，雪得够冰冻，正！拉面有八款选择，最大分别系叉烧同不同配菜嘅份量，除左拉面，佢地仲有肉饭。芫荽辣麻味噌拉面＋味玉＋玉米笋+高辣+中麻($140)鬼金棒嘅拉面睇个碗就知系咩辣度，无辣/小辣/中辣都系用白色碗，而我哩个红色碗就系高辣。之前提到鬼金棒有八款唔同拉面，全部都有叉烧、芽菜同一条粟米仔，但就只有哩碗芫荽辣麻味噌拉面先有芫荽。因为哩款拉面本身冇味玉，所以我就另外追加左，仲加埋粟米仔。佢地嘅粟米仔系炒过，会睇倒少少㶶㶶地，都几够镬气。拉面冇软硬度拣，不过哩度嘅拉面比一般拉面店粗身，所以唔会太腍，亦唔怕浸得耐会变腍。另外值得一提佢地嘅面量都几多，就算唔加面都已经可以食到饱。汤底我拣左高辣中麻，鬼金棒嘅麻系山椒嘅麻，所以麻度唔及四川花椒嘅麻，就算拣左中麻都唔系太食倒麻味。而高辣就真系几辣，因为拉面同汤都好热，加上上面好多配料，热气焗住
食辣点可以少得汽水，先每人点一罐汽水，雪得够冰冻，正！
拉面有八款选择，最大分别系叉烧同不同配菜嘅份量，除左拉面，佢地仲有肉饭。芫荽辣麻味噌拉面＋味玉＋玉米笋+高辣+中麻($140)
鬼金棒嘅拉面睇个碗就知系咩辣度，无辣/小辣/中辣都系用白色碗，而我哩个红色碗就系高辣。
芫荽辣麻味噌拉面＋味玉＋玉米笋+高辣+中麻
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芫荽辣麻味噌拉面＋味玉＋玉米笋+高辣+中麻
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芫荽辣麻味噌拉面＋味玉＋玉米笋+高辣+中麻
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汤底我拣左高辣中麻，鬼金棒嘅麻系山椒嘅麻，所以麻度唔及四川花椒嘅麻，就算拣左中麻都唔系太食倒麻味。而高辣就真系几辣，因为拉面同汤都好热，加上上面好多配料，热气焗住文散唔倒，所以开头食都真系食到咀唇发熨，后己冇咁热先好啲。
芫荽辣麻味噌拉面＋味玉＋玉米笋+高辣+中麻
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咬开味玉好流心，仲有蛋汁流出。
味玉
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炒豆芽菜辣麻味噌拉面+味玉+增量叉烧+鬼增辣($165)黑色碗嘅系辣度最高嘅鬼增辣，每个点鬼增辣嘅食客，侍应都会送返一粒糖俾食客解辣。
炒豆芽菜辣麻味噌拉面+味玉+增量叉烧+鬼增辣
$165
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高辣汤底颜色系橙黄色，而鬼增辣汤底系橙红色，睇倒拉面上面超多辣粉就知唔野少，不过佢地嘅辣味就唔似重庆或者墨西哥嘅辣停留喺口腔好耐，基本上食完五分钟后个口已经冇乜辣味。
芽菜同粟米仔一样系炒过，食落多一份烟熏味。
炒豆芽菜辣麻味噌拉面+味玉+增量叉烧+鬼增辣
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鬼金棒最大卖点除左麻辣味噌汤底之外，就要数哩旧厚切叉烧，哩度每一碗拉面嘅叉烧都唔系一块块，而系一大旧，叉烧食落好松化，肥瘦双间，软腍得黎又唔痴牙，超邪恶呀～！！
炒豆芽菜辣麻味噌拉面+味玉+增量叉烧+鬼增辣
$165
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总结，叉烧大大旧又松化冇得输，拉面虽然冇得拣软硬度，但粗身拉面比较弹口系我钟意嘅口感，麻辣味噌汤底如果唔系特登要挑战最劲嘅鬼增辣，个人觉得中辣系最好食，惹味之余亦唔会食得太辛苦。
张贴
