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2023-10-17
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今日同好姊妹去跑马地食omakase，呢间之前好难订座，今晚终于可以食啦，食物有惊喜，师傅好健谈，大家都食得开心。先付：芝海老爽口弹牙，鸭胸嫩滑，新鲜银杏口感绵密。汤:烧秋刀木之子，杂菇好有口感，加上秋刀鱼嫩滑。刺身:1.平目鱼 加左酸汁味道酸甜开胃，紫苏花香味浓郁。2. 缟缪口感爽滑，厚切好满足。3.水八爪鱼八爪鱼去左紫色外层，入口软林，吸咀加上酱油渍wasabi令人不停想再食。4. 赤贝同白见贝两只都十分鲜甜，完全无腥味，口感爽脆。5.筋子配萝卜蓉新鲜筋子爽口弹牙，粒粒饱满。季节料理:1.蒸蚬无加水去蒸，原汁原味，份外鲜甜。2.海老真丈自家制虾丸热辣辣，虾味浓郁多汁。寿司：1.金目鲷，入口细致鲜嫩。2.关鲭，新鲜浓郁鱼香。3.枪鱿鱼，爽口弹牙。4.帆立贝，厚肉肉质鲜甜。5.甘老虾，鲜甜爽口。6.中拖罗，入口鲜嫩无筋。7.大拖罗，油脂分布平均，入口即溶。8.酱油渍赤身，充满光泽感，鱼味层次丰富。9.海胆手卷，creamy鲜甜回甘。10.吞拿鱼蓉手卷，鱼油丰富，加左香葱口感更佳。甜品：南瓜布甸入口湿润，好香，杮爽脆多汁。
先付：
芝海老爽口弹牙，鸭胸嫩滑，新鲜银杏口感绵密。
汤:
烧秋刀木之子，杂菇好有口感，加上秋刀鱼嫩滑。
刺身:
1.平目鱼
加左酸汁味道酸甜开胃，紫苏花香味浓郁。
2. 缟缪
口感爽滑，厚切好满足。
3.水八爪鱼
八爪鱼去左紫色外层，入口软林，吸咀加上酱油渍wasabi令人不停想再食。
4. 赤贝同白见贝
两只都十分鲜甜，完全无腥味，口感爽脆。
5.筋子配萝卜蓉
新鲜筋子爽口弹牙，粒粒饱满。
季节料理:
1.蒸蚬
无加水去蒸，原汁原味，份外鲜甜。
2.海老真丈
自家制虾丸热辣辣，虾味浓郁多汁。
寿司：
1.金目鲷，入口细致鲜嫩。
2.关鲭，新鲜浓郁鱼香。
3.枪鱿鱼，爽口弹牙。
4.帆立贝，厚肉肉质鲜甜。
5.甘老虾，鲜甜爽口。
6.中拖罗，入口鲜嫩无筋。
7.大拖罗，油脂分布平均，入口即溶。
8.酱油渍赤身，充满光泽感，鱼味层次丰富。
9.海胆手卷，creamy鲜甜回甘。
10.吞拿鱼蓉手卷，鱼油丰富，加左香葱口感更佳。
甜品：
南瓜布甸入口湿润，好香，杮爽脆多汁。
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