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2011-12-19
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忽然想吃烧鹅，又想过海，想到中环以烧鹅驰名的「一乐」，价钱比区内的另一有名食肆「镛记」便宜得多，便与老婆仔两人远征中环，决定来这间「一乐」分店吃碗美味的 「烧鹅髀濑」，一饱口腹，满足自己与老婆仔两人心去来潮兴起的这个愿望。其实老店在大埔区的「一乐」，早已在区内扬名，不过自己虽曾多次路过大埔区的「一乐」老店，却始终一次也不曾帮衬过。到它大展拳脚，在中环区开了分店之后，也因路途稍远，自己懒得过海而缘悭一面。这一天，终于前来一试，自己对它的烧鹅著实也有点期望。这间位于士丹利街，就在名店「陆羽」附近的分店是间新舖，刚从相隔不远的旧舖搬来不久。旧舖我没去过，所以无从比较，不过这新舖地方尚算阔落，环境也见企理。这次前来的目的只得一个，当然是叫来两碗「烧鹅髀濑」，与老婆仔一人一碗啦！谁不知店内的女伙计竟然对我说店内刚只卖剩一只烧鹅髀，我又不想再等，于是便唯有只叫一碗 「烧鹅髀濑」，另外一碗则只叫回普通的 「烧鹅濑粉」算了。而当然，盛惠 $49 一碗的「烧鹅髀濑」是老婆仔享用的，足足便宜了十二个大洋，只售 $32 一碗的「烧鹅濑粉」则是属于我的。一会儿后，两碗濑粉先后送到，论卖相，当然是原只烧鹅髀吸引
其实老店在大埔区的「一乐」，早已在区内扬名，不过自己虽曾多次路过大埔区的「一乐」老店，却始终一次也不曾帮衬过。到它大展拳脚，在中环区开了分店之后，也因路途稍远，自己懒得过海而缘悭一面。这一天，终于前来一试，自己对它的烧鹅著实也有点期望。
这间位于士丹利街，就在名店「陆羽」附近的分店是间新舖，刚从相隔不远的旧舖搬来不久。旧舖我没去过，所以无从比较，不过这新舖地方尚算阔落，环境也见企理。
这次前来的目的只得一个，当然是叫来两碗「烧鹅髀濑」，与老婆仔一人一碗啦！谁不知店内的女伙计竟然对我说店内刚只卖剩一只烧鹅髀，我又不想再等，于是便唯有只叫一碗 「烧鹅髀濑」，另外一碗则只叫回普通的 「烧鹅濑粉」算了。而当然，盛惠 $49 一碗的「烧鹅髀濑」是老婆仔享用的，足足便宜了十二个大洋，只售 $32 一碗的「烧鹅濑粉」则是属于我的。
一会儿后，两碗濑粉先后送到，论卖相，当然是原只烧鹅髀吸引得多啦！这天实在失策，竟忘记了叫伙计把烧鹅髀另碟送上，使它的脆皮被濑粉汤浸得稍腍，不够脆身。呷一口濑粉汤，还不赖，虽然始终因为是鹅濑的关系，少不免会稍为油腻，不过还算好喝。
濑粉呢？都算晶莹通透，口感颇滑。
至于主角的烧鹅与烧鹅髀，就当然是烧鹅髀的肉质嫩滑得多啦！试问既暖且软的烧鹅髀又怎会不好吃呢？！这儿的烧鹅皮虽不够香脆，不过薄薄的烧鹅皮脂肪不多，不会包著过于肥淋淋的脂膏，鹅皮之下已是啖啖肉质结实的鹅肉，水准可真不错，总算没有令自己失望。
要是来到中环区，又想吃到美味的烧鹅，又不想花太多钱的话，这儿实在不失为「镛记」以外的好选择呢！
张贴
