鮨釧 (已結業)

同个🍣寿司师傅倾咗好耐偈，畀我认识🍣🍣寿司行业加深小编😘😋我对香港寿司嘅认知， 师父喺介绍嘢食之余，仲会同我小编讲关于🍣寿司比较旧一派嘅餐厅佢地点样运作拣选佢哋嘅海鲜产品或者会用急冻货，师父又打个比喻挂有啲餐厅会打住即日新鲜嘅🐟🐠🐡🦈🐙🐚🦀🦐🦑招牌，但系佢哋都要经过日本拣选货品再运嚟香港嘅24个小时，咁即系第日鲜😅😂。----好啦🙉🙊，等小编我讲番嘢食先😋第一道前菜系炸蟹仔🦀/日本水果番茄🍅同埋蟹膏豆腐，啲蟹仔蟹味好重同埋蟹膏一样，浓沃嘅蟹味喺口腔入面游走，故名思义水果蕃茄真系好甜，唔似食紧蕃茄有水果嘅清甜味。第二道就系松叶蟹肉蒸蛋，松叶蟹嘅蟹味好出，加埋蒸蛋一齐食个口里面滑捋捋嘅蛋，简直系perfect match。第三道菜系日本怪物蚝加喜之次刺身，我同朋友都系一啖都食唔晒只蚝，浓烈嘅海水味充斥住口入面，钟意食蚝嘅朋友我谂应该都唔会放过。 第四代就系带子刺身加上烟熏辛辣蒜鲣鱼，师傅喺我哋面前拎出 烟熏机放上木碎进行烟熏，一阵阵嘅烟熏味飘向我哋鼻前面，接近手板咁大只嘅带子食落去简直一流，烟熏鲣鱼师傅喺上面沈咗啲日本辣蒜，入口觉得唔辣反而同烟熏鲣鱼好夹。而八件寿司 我最记得个名就系银鳕鱼