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2022-07-17
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之前和屋企人食过乐天皇朝，然后知道其集团旗下还有一间专食小菜的餐厅，就是位于奥海城的「乐天经典」，所以今日一于就带家人过去尝尝，做个乖宝宝。一出地铁站奥海城出口，右手边向下落一层就见到乐天经典，非常方便。餐厅环境宽大舒适，适合家庭聚会，亦看到餐厅内有不少「老朋友」，食物选择都老少咸宜。乐天集团是源于新加坡，所以乐天经典的菜式是带点南洋风味，与中式菜系会有点不同。我会形容是利用中式的基础，再混上东南亚的香料及烹制方法，这种fusion 混合菜是特别受香港人喜欢。⟲ 1. 椒盐香酥鲜淮山先叫一份小食，六款小食当中，椒盐香酥鲜淮山似乎性价比最高。份量足够得可以供2-3人食用，而鲜淮山炸得非常金黄爽脆，外皮薄薄的一层，再用上阵阵椒盐和椒粒，非常惹味。而且，乐天亦能将鲜淮山炸得外脆内软，内里绵绵的，口感细致，亦不会热气。⟲ 2. 三杯牛肉煲与乐天皇朝不一样，来得乐天经典，当然要点菜食饭。三杯牛肉煲卖相看似不错，乐天用了九层塔、炸姜片、蒜粒来爆香，再加上嫩牛肉，使牛肉的鲜味与其配料的镬气香味融合。⟲ 3. 客家豆酱蒸黄花鱼以家常便饭为主题，蒸鱼绝对少不得。见到餐牌是推介了这份客家豆酱蒸黄花鱼，那就
一出地铁站奥海城出口，右手边向下落一层就见到乐天经典，非常方便。餐厅环境宽大舒适，适合家庭聚会，亦看到餐厅内有不少「老朋友」，食物选择都老少咸宜。
乐天集团是源于新加坡，所以乐天经典的菜式是带点南洋风味，与中式菜系会有点不同。我会形容是利用中式的基础，再混上东南亚的香料及烹制方法，这种fusion 混合菜是特别受香港人喜欢。
⟲ 1. 椒盐香酥鲜淮山先叫一份小食，六款小食当中，椒盐香酥鲜淮山似乎性价比最高。份量足够得可以供2-3人食用，而鲜淮山炸得非常金黄爽脆，外皮薄薄的一层，再用上阵阵椒盐和椒粒，非常惹味。而且，乐天亦能将鲜淮山炸得外脆内软，内里绵绵的，口感细致，亦不会热气。
椒盐香酥鲜淮山
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椒盐香酥鲜淮山
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与乐天皇朝不一样，来得乐天经典，当然要点菜食饭。三杯牛肉煲卖相看似不错，乐天用了九层塔、炸姜片、蒜粒来爆香，再加上嫩牛肉，使牛肉的鲜味与其配料的镬气香味融合。
三杯牛肉煲
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三杯牛肉煲
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以家常便饭为主题，蒸鱼绝对少不得。见到餐牌是推介了这份客家豆酱蒸黄花鱼，那就一于尝尝，顺道点个白饭吧。黄花鱼本身就很多肉，而且鱼骨算少，比较容易入口。而餐厅就用客家豆酱的煮法来炮制黄花鱼，所以鱼肉非常入味，其酱汁更很易配饭。
客家豆酱蒸黄花鱼
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客家豆酱蒸黄花鱼
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乐天经典
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