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2018-01-10
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工作辛苦便要食好西填补一下，食Omakase最好就边食边睇师傅制作先来碗热汤暖暖胃，系清汤煮文蚬，入口清甜带酒香，蚬肉鲜味北海道真蚝非常大只，好香柚子，蚝肉爽脆味甜 海胆汤叶，海胆鲜甜，汤叶姐系腐竹，劲滑有豆香白子用上酒跟酱油去做个汁，好嫩滑啊刺身系酒盗白虾，好爽甜，虾有少少胶口好正赤贝刺身鲜甜爽脆火灸带子海胆紫菜，灸烧过嘅带子夹住海胆，一冷一热有冰火感觉，味道鲜上加鲜再配上脆紫菜多一份层次到寿司了，第一款连子鲷，鱼皮爽口肉物鲜味平政鱼就鱼味带甘，质感爽弹黑曹以肉质结实脆口，鱼味则较清淡中场来了个蜜汁煮狮鱼萝卜，好清甜但带一点惹味师傅再次上寿司，呢个系金线鲷鱼肉柔软，味道淡香黑曹以经火灸过再多一份油香金目鲷鱼肉微粉带红、鱼肉鲜甜嫩滑中吞拿鱼油香不断，太美味了北海道马粪海胆上仲有竹炭提味，非常鲜甜香葱吞拿鱼蓉手卷，入面仲有紫苏叶最后个汤用上七种鲷鱼去熬制，劲浓郁鲜甜当然不少得甜品完场
先来碗热汤暖暖胃，系清汤煮文蚬，入口清甜带酒香，蚬肉鲜味
北海道真蚝非常大只，好香柚子，蚝肉爽脆味甜
海胆汤叶，海胆鲜甜，汤叶姐系腐竹，劲滑有豆香
白子用上酒跟酱油去做个汁，好嫩滑啊
刺身系酒盗白虾，好爽甜，虾有少少胶口好正
赤贝刺身鲜甜爽脆
火灸带子海胆紫菜，灸烧过嘅带子夹住海胆，一冷一热有冰火感觉，味道鲜上加鲜再配上脆紫菜多一份层次
到寿司了，第一款连子鲷，鱼皮爽口肉物鲜味
平政鱼就鱼味带甘，质感爽弹
黑曹以肉质结实脆口，鱼味则较清淡
中场来了个蜜汁煮狮鱼萝卜，好清甜但带一点惹味
师傅再次上寿司，呢个系金线鲷鱼肉柔软，味道淡香
黑曹以经火灸过再多一份油香
金目鲷鱼肉微粉带红、鱼肉鲜甜嫩滑
中吞拿鱼油香不断，太美味了
北海道马粪海胆上仲有竹炭提味，非常鲜甜
香葱吞拿鱼蓉手卷，入面仲有紫苏叶
最后个汤用上七种鲷鱼去熬制，劲浓郁鲜甜
当然不少得甜品完场
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