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等级6
2019-10-23 2343 浏览
契娘寿辰,契爹爹及两位爱女专登拣咗间人气新店「Birdie」,一家十二口去开P,食佢最爱嘅日式串烧鸡。店子位于楼梯街(又称「石板街」)上一幢新进食厦「H Code」内,地点其实唔系咁就脚,老人家行上行落可算甚有难度,饭前饭后饮多咗两杯就更加属高危地带。楼上串烧店光线充裕,中央大型嘅弧形开放式厨房被十八个吧位围绕著,食客可边饮、边食、边睇住师傅们烧煮食物。围墙及窗边则有几张合并式嘅二至多人散座,当晚十二人就被安排入座其中两张六人枱。落地玻璃身后有个小露台,相信系为方便烟民而设。店内四周十分简洁,用上嘅简单布置均与烧鸟及鸡鸡有关。木造嘅餐桌上摆放有牙签及竹签桶。每个位前亦有齐备嘅自用餐具、干纸巾、湿纸巾、调味酱。设计最具心思就系个超卫生嘅筷子座。餐牌道出餐店黄昏六时开门,亦即只做晚市,据悉分六点及九点两轮。如店名所示,餐厅主打鸡只不同部位之串烧菜式。另外都有提供牛、猪、蔬菜、小食、饭面、甜品嘅项目。饮品方面不时会有季节限定嘅日本清酒及特价推介。其余长期都有嘅洋酒、清酒、汽水等则有三页之多。贵客如欲自携佳酿,开瓶费为$200/一樽375mL或以下、$300/一樽750mL或以下、$500/一
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契娘寿辰,契爹爹及两位爱女专登拣咗间人气新店「Birdie」,一家十二口去开P,食佢最爱嘅日式串烧鸡
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店子位于楼梯街(又称「石板街」)上一幢新进食厦「H Code」内,地点其实唔系咁就脚,老人家行上行落可算甚有难度,饭前饭后饮多咗两杯就更加属高危地带
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楼上串烧店光线充裕,中央大型嘅弧形开放式厨房被十八个吧位围绕著,食客可边饮、边食、边睇住师傅们烧煮食物
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围墙及窗边则有几张合并式嘅二至多人散座,当晚十二人就被安排入座其中两张六人枱。
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落地玻璃身后有个小露台,相信系为方便烟民而设。
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店内四周十分简洁,用上嘅简单布置均与烧鸟及鸡鸡有关。
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木造嘅餐桌上摆放有牙签及竹签桶。
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每个位前亦有齐备嘅自用餐具、干纸巾、湿纸巾、调味酱。
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设计最具心思就系个超卫生嘅筷子座
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餐牌道出餐店黄昏六时开门,亦即只做晚市,据悉分六点及九点两轮。
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如店名所示,餐厅主打鸡只不同部位之串烧菜式
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另外都有提供牛、猪、蔬菜、小食、饭面、甜品嘅项目。
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饮品方面不时会有季节限定嘅日本清酒及特价推介。
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其余长期都有嘅洋酒、清酒、汽水等则有三页之多。贵客如欲自携佳酿,开瓶费为$200/一樽375mL或以下、$300/一樽750mL或以下、$500/一樽1800mL。
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主人家非常客气,除咗任君选择喜好之串烧及小食之外,仲开咗两樽味道浓郁嘅秋季限定日本清酒「鹤齢 特别纯米 ひやおろし」($550)及「阿部勘 纯米吟醸 秋あがり」($550)
「鹤齢 特别纯米 ひやおろし」及「阿部勘 纯米吟醸 秋あがり」
$1100
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春菊及水菜沙律($75):翠绿嘅春菊及水菜沙律十分清爽清脆,不过点菜时唔知入面系有鱼仔嘅,到契姑姐分咗落碟时先留意到,最怕浪费食物嘅XO仔当然系吞哂落肚
,但因个人对鱼仔都几抗拒吓,故在此建议餐店应于餐牌上注明这点
春菊及水菜沙律
$75
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食串烧有度好,就系自己钟意食乜就点乜,每人一串最简易卫生,就连额外添加嘅调味都系各自为政。
调味酱及柠檬
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鸡肾($38/串):内脏明显唔系人人啱,但就食正小肥𠮶范
鸡肾爽脆弹牙,不用多点酱汁已够惹味,送酒一流!
鸡肾
$38
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鸡尾($38/串):尖尖嘅鸡尾不单烧至外表金黄,入口油润软嫩,香浓可口
,绝对值得encore!
鸡尾
$38
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鸡软骨($38/串):串烧鸡软骨干巧之余仲超级脆卜卜,同样属送酒佳品。
鸡软骨
$38
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吉列鸡软骨($60):相比起下,吉列鸡软骨因炸皮偏厚,咬落则较腍且冇咁脆口,不过败笔在于预先淋面嘅甜酱过多,其甜味亦实在过浓
,显然伴配嘅芥辣亦用不著,解决方法其实可考虑将甜酱好似芥辣咁喺碟旁分开伴配。
吉列鸡软骨
$60
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鸡皮($38/串):串烧鸡皮质感微脆油润,但入口唔会过份油腻,可惜涂面嘅甜豉油同吉列鸡软骨𠮶啲一样过甜,直令串烧失色不少
鸡皮
$38
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甘口唐扬炸鸡($60/串):原只唐扬炸鸡成条竹签咁长,够哂震撼
!热辣辣嘅炸鸡翼炸皮松脆香口,鸡肉软嫩多汁,不过大家一定要衬热食,唔系就会好快腍。
甘口唐扬炸鸡翼
$60
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甘口唐扬炸鸡翼
$60
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鸡翼($38/串):盐烧鸡翼同炸鸡翼嘅外观极之不同,前者感觉有啲肥肥矮矮,后者则为高高瘦瘦。肥肥矮矮嘅盐烧鸡翼皮薄香脆,肉质亦软润可口。
鸡翼
$38
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免治鸡肉($45/串):免治鸡肉棒虽则柔软香润,而且带有微微脆口,XO仔只系略嫌欠咗个可增加香滑嘅「月见蛋黄酱」
,人家画龙点睛就系靠𠮶只蛋黄。
免治鸡肉
$45
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豚五花腩($38/串):细佬做过功课,得知烧鸡店嘅非鸡菜式未为最佳,所以都只系点咗最大路嘅豚五花腩黎试。每串两件嘅五花腩爽厚润泽
,绝对食得过!
豚五花腩
$38
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鸡颈($40/串):如相所示,鸡颈色泽可以话系咁多串入面最白嘅一款,入口更最为干嚡,如果唔系服务生讲明系鸡颈的话,大小双肥都觉得自己食紧鸡胸肉啰
,请恕小弟未能推介。
鸡颈
$40
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鸡腿($45/串):意外地,鸡腿肉厚身得黎肉汁似乎喺烧煮时大量流失
,因为鸡肉较实同干,当真不吃也吧。
鸡腿
$45
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子丼($75):讲真以$75一碗丼丼黎讲,这碗亲子丼实在系坚细碗,但系丼品入面嘅饭底粒粒饱满肥润,最正就系鲜黄滑溜嘅仔仔滑蛋
,唯一要再扣下分数嘅就系妈妈(可能系爸爸嘅。。。
)鸡肉嚡咗少少。
亲子丼
$75
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中环新兴热店「Birdie」位置虽然有点交通不便,但胜在抽气不错,又够气氛,服务生态度亦比预期良好。最重要一环嘅主题串烧即叫即煮,热力十足,价格大多都好合理,多款鸡肉及鸡内脏串烧嘅质素及调味就有啲参差
;值得推介嘅有鸡肾鸡尾鸡翼,但亦有部份如鸡皮、鸡颈、鸡腿等需要调整。因考虑到进步空间仍有许多,XO仔最终决定首次光临先俾OK评,希望下次再帮衬时有惊喜后,可以补多篇
评。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-10-19
用餐途径
堂食
人均消费
$650 (晚餐)
庆祝纪念
生日
推介美食
鸡尾
$ 38
豚五花腩
$ 38
春菊及水菜沙律
$ 75
鸡肾
$ 38
鸡软骨
$ 38
甘口唐扬炸鸡翼
$ 60
甘口唐扬炸鸡翼
$ 60
鸡翼
$ 38