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2018-02-21
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一直都好喜欢中上环的楼梯街，觉得是老香港情怀的样子。一条又一条的人手铺成的楼梯，由中环走到PMQ再到歌赋街和普庆街，在楼梯中段，看见了低调的Fast Gourmet，却是被她的画吸引了。这小小的店只有12个座位，却总是有不绝的人流，间中也些买外卖的，muffins、牛角包，咖啡等都是热卖。在门外已闻到牛角包的牛油和酥皮香，实在没法抗拒！我要两个！老板娘在店内，说如果有时间不如坐下来吃，可以尝尝新的，刚出炉的流心牛角包。我当然十分乐意！老板娘更替我推介了White Charcoal 白色的奶泡，渐变的灰色，由白灰随丝丝灰色的幼丝变成灰黑色，是expresso加入了黑芝麻、中层的冰块和奶泡的变奏，可爱极。奶泡轻而细滑，是明治3.6牛乳的效果，搅拌后喝出黑芝麻的甜味呢！不加糖也能凭黑芝麻的香甜平衡咖啡的苦涩，是意想不到的组合！神奇的是冰块溶掉以后也不觉得味道淡很多！不一会儿，牛角包准备好了！香喷喷的牛油酥皮，牛角包未到，味先到！是海盐焦糖咖啡味。切开是比较浠的焦糖咖啡，牛油味更香浓，个人是比较喜欢的，太甜反而不像吃牛角包呢！就是流心的份量不够多，所以对我而言，这是轻甜食。随后的是龙虾汤味。牛
这小小的店只有12个座位，却总是有不绝的人流，间中也些买外卖的，muffins、牛角包，咖啡等都是热卖。在门外已闻到牛角包的牛油和酥皮香，实在没法抗拒！我要两个！
老板娘在店内，说如果有时间不如坐下来吃，可以尝尝新的，刚出炉的流心牛角包。我当然十分乐意！老板娘更替我推介了White Charcoal
白色的奶泡，渐变的灰色，由白灰随丝丝灰色的幼丝变成灰黑色，是expresso加入了黑芝麻、中层的冰块和奶泡的变奏，可爱极。
奶泡轻而细滑，是明治3.6牛乳的效果，搅拌后喝出黑芝麻的甜味呢！不加糖也能凭黑芝麻的香甜平衡咖啡的苦涩，是意想不到的组合！神奇的是冰块溶掉以后也不觉得味道淡很多！
不一会儿，牛角包准备好了！香喷喷的牛油酥皮，牛角包未到，味先到！是海盐焦糖咖啡味。
海盐焦糖咖啡流心牛角包
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海盐焦糖咖啡流心牛角包
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切开是比较浠的焦糖咖啡，牛油味更香浓，个人是比较喜欢的，太甜反而不像吃牛角包呢！就是流心的份量不够多，所以对我而言，这是轻甜食。
随后的是龙虾汤味。
龙虾汤流心牛角包
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龙虾汤流心牛角包
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龙虾汤流心牛角包
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牛角包上有点点烤过的芝士，酥皮也特脆，切下去是浓浓的，金黄的龙虾汤！又香又滑又鲜甜，就空口试了一点，是真的龙虾忌廉汤，沾在包上，就是酥皮龙虾汤了！
两者我更爱咸食，是特别的牛角包主意，也是不会腻的cheat treat！
老板娘问我还要不要加点什么，有新的tea set，而且是用法式慢煮准备的呢。我当然要尝尝了！
Tea set两咸一甜，配有面包条，是精巧的一人份。
Tea Set
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tea set
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先试黑松露温泉蛋。很流心，加入黑松露当然更香口，就不多提了。
鸡肉挞是酥皮底，加入打成Mousse的鸡肉蓉，应该有点蛋吧？咸食来说是不错的喔！是鸡肉蛋饼用葡挞的方式展现的感觉。我喜欢馅料！
焦糖炖蛋是主角呢！用慢煮方式做甜品也是头一趟品尝。是浓郁的蛋香呢！感觉比温泉蛋更有蛋味了。而且滑滑的，creamy的质感令蛋香更长久的停留在口腔内，回味无穷呢！炖蛋底下有果蓉，我的是蓝莓味，可以refresh一下，不会过腻。有质素又有心思的作品，难怪是这店长期的No. 1!
p.s.听老板娘说很多客人会买已处理好的真空慢煮包装加𩠌（都在相片的雪柜内），还邀请我下次试过热食后喜欢就买回家呢！为此，我决定下次再来！
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