享慢煮意 (已搬遷) 新店位置

一開始係俾佢嘅流心牛角包吸引後尾發現原來呢間係慢煮餐廳同媽咪同妹妹去試吓 👩‍👧‍👧一行三人，由上環地鐵站去都要行一段路，但係唔算遠。坐低之後，由侍應介紹咗有啲咩好食慢煮本身已經係一個健康嘅煮法因為冇高溫去破壞食物本身嘅營養呢間餐廳更加提供健康餐！慢煮鮮挪威三文魚🐟呢一個就係餐廳提供嘅健康餐三文魚唔會肥亦好厚而且只有蛋白，冇蛋黃發蛋白嘅過程，加咗黑椒提味一問之下，沙律菜用嘅係意大利橄欖油同埋意大利黑醋成個餐都係高蛋白質，低熱量健康之餘，鮮味不減！鮮茄西班牙黑毛豬腩意粉🐷慢煮本身除咗唔會破壞食物營養之餘用嚟烹調肉類，更加可以保存肉類嘅原味呢一個做法就係黑毛豬腩身上面展現出尼黑毛豬腩肥瘦均稱，肥瘦部份都有嚼勁真係做到肥而不膩絕對唔係用普通肥豬腩去冒充意粉部份亦都有咬口，妹妹超鍾意個茄味！和牛面頰配芋絲及薯蓉🐮牛嘅面頰本來就係會比較煙韌所以每次咀嚼，都有牛肉香味因為賣相比較深色一開始都擔心醬汁嘅味道會偏濃但完全唔會，味道適中，唔會遮蓋牛味！識得用芋絲作為配搭實在唔係間間餐廳都要求，非常出色！至於我專誠為佢而嚟嘅主角- 龍蝦湯流心牛角包🥐絕對冇令人失望！首先，我覺得呢一個餸同酥皮湯嘅概念好似而

在香港，介紹煮食的節目總是很受觀眾歡迎，最近週一至五晚上格格也乖乖守在電視前面看肥媽、陸浩明主持的「食平啲，食好啲」，看著肥媽常在節目中用‘慢煮棒’低溫真空輕鬆煮出各式佳餚，口水都快流出來....。但每每這個時刻，總會想起上環這家「享慢煮意」（Fast Gourmet)來。認識這家餐廳，起源於一次參加一個美食藝術導覽團活動，最後一站便是來這裡實作。（延伸閱讀："Eat Pray Art"飯禱愛美食藝術導覽）那是第一次接觸到“低溫、真空、慢煮”這種烹調方式，因為印象太美好，所以後來又約了朋友專程去品嚐美食。餐廳佈置頗為文藝。牆上有一個黑板，用法文寫著：「SOUSVIDE」 ，意寓這家餐廳旨在提供新鮮、健康、有機的牛、羊、鴨、魚、咖啡、甜點....各類低溫真空慢煮的食物。看起來簡單沒什麼特別的南瓜湯、凱薩沙拉，但魔鬼就藏在細節中，譬如凱薩沙拉上面撒著其實是先低溫烹煮再烘烤呈酥脆口感的鮭魚鬆，再撒上歐洲進口的起士，與一般直接淋上沙拉醬做法不同。真空慢煮香草雞胸薏米燉飯（Sous-vide Chicken Breast Super food "Risotto"）為了提倡健康飲食，店主人Vivi

同朋友嘅中環之旅第一站嚟咗呢間cafe😙好幸福，每次去港島都唔洗我諗食咩唔洗我揾路☺行到熱辣辣真係好想坐入面嘆冷氣，不過冇晒位😥所以就坐咗出面，不過都好呀，睇住2隻咁得意嘅狗仔😍🐕🐩.#龍蝦湯牛角包 ($42)😋好味指數：(8/10)一嚟到就諗緊牛角包應該切邊一邊🍴🤔一切點解咁小龍蝦湯嘅，影完相先再食先發現切另一邊啲龍蝦湯係咁流🤣牛角包食落去唔算特別酥脆，不過都幾香牛油味😳個龍蝦湯真係好正😍幾香嘅龍蝦味，又唔會太咸😋牛角包配埋龍蝦湯真係絕配😚雖然好似平時食西餐咁，但啲湯係包入面流出嚟真係幾特別😆#有機青口蝦多士 ($76)😋好味指數：(7/10)烤蝦多士同想像中有啲唔同，以為個樣係好似港式蝦多士咁🤔個包烤到好脆😆食到啲蒜味同埋蝦乾嘅味道😚都幾香口😝有4隻紐西蘭有機青口，size適中食落去都幾夾口，配埋法式乾蔥油汁都幾夾😙

[ 我要食十個❤️| 流心牛角包!!! ]••話說呢個牛角包🥐我收藏左好耐，叫左朋友陪我去食👻一坐低佢就係咁問我幾時去食流心蛋糕，我心諗幾時有話食流心蛋糕呀😨???有個九唔搭八既朋友，係幾有樂趣既🤞🏻⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🔹流心龍蝦湯牛角包($42)⭐️9/10掙扎左好耐邊個位切落去🔪最後揀左個無咁流心既位...🤷🏻‍♀️另一邊一切落去，超級澎湃咁湧出黎🌋😱雖然牛角包未至於非常高質同非常酥脆，但裡面啲龍蝦湯好好飲🧡無腥味又唔會好鹹，我連流左係碟既湯都要沾埋👅係加埋一齊食，好似平時食西餐🍽餐湯加餐包咁🥐😆-🔹有機青口蝦多士($76)⭐️7/10一見到係好失望，無諗過蝦多士係咁樣🤦🏻‍♀️青口OK啦，有少少腥同韌😖反而蝦多士幾好，麵包輕微脆脆地，食落都幾軟熟👍🏻上面啲蝦，好似櫻花蝦/蝦乾咁既味🦐仲有啲蒜味既牛油香，食落都幾好👅-🔺好多人帶狗狗黎食🐶有隻狗仔望住我塊多士流哂口水，連主人比零食佢都唔要🤣

Fast Gourmet🥐☕️中環呢兩年多左好多小品咖啡店，weekend就算自己一個去坐下飲下咖啡睇下書都已經好relax☺️ 今日做完gym約左朋友tea傾下計，就揀左呢間位於PMQ附近既fast gourmet。飲完咖啡仲可以周圍行下☺️咖啡店位於小巷人流唔多，但店內都滿座，有質素既保証🤨龍蝦汁牛角包🥐 $42牛角包係呢到既signature，個個黎都嗌會點，有咩咁特別？入面係流心咖😍 一切開牛角包，熱辣辣既龍蝦汁會係入面流出，焗至外脆內軟既牛角包沾上咸咸地香濃既龍蝦汁🤤🤤👍🏻👍🏻 除左龍蝦汁味仲有個海鹽焦糖咖啡味都好香，下次會再去試埋佢真空慢煮西班牙黑毛豬腩意粉🐷🍝 $108黑毛豬腩係半肥瘦，一擺入口咬落去就溶左☺️ 意粉係茄汁底，酸酸甜甜幾開胃味道都調得唔錯，份量就偏少，女仔食會岩岩好。Blackie (左)☕️ $55飲咖啡多數都中意飲熱既，但呢個weekend真係太焗太熱，見到網上對呢杯blackie既review都幾好就叫左一杯試下。十分驚喜地真係好唔錯，咖啡味同黑芝麻味都好出，兩者唔會話邊種蓋過左邊種反而係好夾，加上用燕麥奶沖有種淡香味，十分推介大家試👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻F

愛吃龍蝦湯和牛角包的你，一定要去這家人氣Slow cook餐廳(對！雖然店名是Fast Gourment) 餐廳雖小，設計特別，光是室內環境已很吸引文青/少女來用餐打卡特別欣賞牆上的畫作，有menu 也有可愛貓咪🐱室外設計也別具風格，襯天氣不熱，來個戶外下午茶也很寫意！餐廳內還有帥哥為你服務！Signature之一的龍蝦湯牛角包，是必吃之選！ 牛角包有濃濃牛油香，外皮香脆可口一切開濃郁的龍蝦湯滿瀉，一口龍蝦湯一口脆脆牛角包，口感豐富😋配上即磨咖啡Macchiato，和桌上玫瑰花🌹咖啡味香濃，作為輕食午餐已很足夠😊

上星期晏晝突然被告知有兩小時食晏時間，同事提意不如去遠小小，落上環地區食番個晏晝，於是就去左呢間網絡打卡比較hit既cafe食晏。cafe位於樓梯邊，成個環境真係好放鬆，唔怪得咁多人鐘意黎飲杯coffee，cafe對出都可以坐同飲野，不過我地就簡左入內。可能真係小有名氣既關係，餐廳都坐滿人所以比較逼，但職員都好友善咁安排位置俾得地，等左10分鐘左右就有位。我地分別叫左兩款lunch set，menu係全英既。前菜係一個慢煮蛋，主食係蘑菇意粉。坦白講味道就好一般，意粉味道較淡，分量都比較細。不過睇得出佢地既setting係有放心思落去。慢煮蛋幾特別，但始終又係味道不太出眾。我見網上既人會叫佢既流心牛角包，可惜我地太飽無叫到，可能始終都要叫番出名既野食先最有保障。野飲友人叫左杯雲石咖啡，友人大讚個樣好靚同好飲。黎cafe或者都係飲杯coffee食個包先係最享受

因為HK restaurant week 的推廣而在這裡訂座Caesar Salad with Crispy Minced Salmon & 62c Free-Range Egg蛋是滑的，但，不是食openrice為自己記錄食記，真的不知道「是」和「有」三文魚碎。Signature Sous-vide Chicken Salad幾件雞肉和沙律就是Signature?真的是Signature嗎? 我希望只是HK restaurant week而因價就貨，但，畢竟也不是合理的做法吧。Sous-vide Angus Hanger Tenderloin with Truffled Mashed Potatoes第一啖放入口，還以為在吃鵪鶉，肉到、稔到沒有肉質可言沒有牛味，連基本的肉味都沒有，當然沒有嚼勁。Sous-vide New Zealand Neck of Lamb with Truffled Mashed Potatoes又是另一「梅菜」真的不值這個價錢吧，來臨的原意是自己帶酒，就省下自己煮飯的時間，可以慢慢享受美酒，不是free corkage，會覺得是「超級不值」這個價錢，雖然今次

這餐其實已吃了很久，想寫一篇食評紀錄一下但工作真的是太忙，現在終於告一段落，這篇食評還是想把它好好的寫出來。三月初的時候帶朋友來這家我最愛的小店，我真心喜歡這家店，也推薦了給好幾位朋友，大家都很喜歡，覺得性價比不錯。這次來主要是看到報導有新出的流心牛角包，是呀我很喜歡吃牛角包，怎麼可以不來呀。*Salted Caramel Espresso Croissant  $28牛角包有兩款，有甜的也有咸的，甜的是海鹽焦糖咖啡，咸的是龍蝦湯。老闆娘對這個只賣$28的牛角包很有要求，不完美的也不給我吃，說要重焗一個(笑)。它的牛角包暖暖的也脆脆的，加上裡面的海鹽焦糖咖啡流心，甜度和咸度是剛剛好，吃起來很爽。*Lava Croissant with Homemade Lobster Bisque $42另一款咸的是龍蝦湯牛角包，裡面的流心沒有甜的來得澎湃，相對比較保守一點。龍蝦的味道非常突出，吃起來感覺就像喝酥皮龍蝦湯差不多，我覺得單吃這個包已經會飽。我朋友喜歡吃咸的，我就喜歡吃甜的，那更好呀各吃各的不要搶我(哈哈)。*Afternoon Tea Set $68老闆娘說我要試這個新出的下午茶，我覺得

今日lunch同朋友黎到呢間中上環嘅人氣café,14:00 都仲係好多客人，食物應該唔會差嘅。首先我地叫左有機紐西蘭青口配蝦多士，多士平時就配雞蛋,牛油果多，配海鮮我都係第一次，食完一啖青口,另一啖再咬啖多士沾少少海鮮,係幾特別。至於主食係慢煮豬腩肉,呢個真心推介,暫時食過最好食!首先,一上碟已經聞到香味, 切落去係外脆內軟, 又唔會即係外層同豬腩即刻分開哂，配上藜麥,南瓜白酒蘋果蓉,多士碎,口感好balance,唔會油膩!另外有我最鐘意嘅粟米粒，粒粒好甜好好食!呢個dish大家真係要試試!飲品方面我自己order左杯creamy dirty ,杯咖啡好有意境，唔太苦又好香滑，重點係影相都好靚😆今日我地個lunch 係guilty 嘅，因為我地叫左兩款甜品，一款係Crème brûlée,另一款係自家製雪糕，好鐘意其中一個口味就係白松露，因為不嬲都好鐘意松露味，用黎做雪糕覺得比較少有,又唔太甜,又係下次會再黎食!仲招牌牛角包，今次食得太多野所以無叫，下次,等我呀牛角包!!Fast Gourmet地點:中環善慶街5號地舖

I was walking around the area with my friend.  And we try to look for a nice place to have lunch and chill for the afternoon.   When we walking at the stairs.  We spot this lovely place.  Too bad that I didn't take a pic of the the restaurant.   Once we sit down,  one of the waitress hand us the menu and tell us they have a special lunch set for the 「Hong Kong Restaurant Week」promotion.  Kinda like a limited promotion.  The waitress nicely tell us some detail regarding the dish from the special

假期又到啦，想漫活一下❤️嘆杯飲品食件包，可以考慮下呢一間😊環境坐得舒服而且夠晒寬闊流心龍蝦湯牛角包🥐即叫即整，等左大約5分鐘倒先有得食！而一切開就湧出濃郁嘅龍蝦湯😊而牛角包就帶有鬆脆口感，食落無違和感!牛角包亦帶有少少牛油香味，確係水準之作加一杯黑暗回歸🌚外表夠哂型格！黑芝麻latte，飲落芝麻香都幾濃😋夠易入口❤️口感有啲似飲緊芝麻奶咁，都幾舒服，不過飲品size就吾算好大杯，幾啖就飲完

最近喺facebook 見到有人介紹龍蝦汁牛角包，賣相吸引，對不嬲好龍蝦湯嘅我好吸引，極之想試。咁啱約左人去山頂，所以就造就左衣個機會。果日係星期六公衆假期，去到都7點幾，平時假期嘅中環不嬲無咩人食飯，（間店在九記上少少，真係比較靜）但係竟然full 了，我地一人四人見天氣唔熱就坐在店外食。見menu標價正常，不會感覺太貴我地叫左個牛油果雞肉沙律、雞肉risotto、帶子龍蝦汁意粉、慢煮牛（我唔記得啲餸名，真係唔好意思）。重點係太夜牛角包已賣晒，無得食😢。啲嘢食來到就覺得份量比較少沙律最特別係有芹菜，我平時唔食嘅，但係佢咁整食落係甜嘅，都唔錯意大利飯，同平時食開嘅意大利飯唔同，佢用左意米，感覺新鮮，味道唔錯意粉，龍蝦汁要加錢啊，雖然有少少貴，但是味道真係好好味，而4個人分一粒帶子有啲少🤣注意要轉龍蝦汁只可以係帶子意粉，因為佢其他唔襯衣個汁最後衣個慢煮牛真係好好食，好「林」但是有牛味，係覺得有少少貴，可能我地4個人分真係太少🤣最後飲品，我個人極之推介Honey Ginger Lemon tea(我飲沙冰）❤️由於果晚我食唔到牛角包我自己第二日又走左去食真心好好食，係快凍啲叫多個意粉，口感好

I’m not a 🌅morning person...but I’m not an afternoon person either LOL. Happy HUMP day. I got up early today and I had to stay late for my Japanese lesson tonight... I AM SERIOUSLY missing this from @fastgourmethk ... despite the name, it’s not cheap fast food that you thought it would be. Every dish was well executed and I like their lava 🥐croissants so much that I ordered both flavors - lobster bisque (that’s more like a savory) and salted caramel ☕️espresso (that’s like a dessert)!! WHY NOT B

食物、飲品及服務非常不濟，坐又坐得唔舒適，成間野冇乜條理。不知大家是否和我一樣睇左食評，以為好正，今日下午都有幾檯人在等位。奉告一下，如果大家沒有時間浪費，就不要去食了。如果要飲咖啡，旁邊都有好選擇。