聚一醉火鍋小館 (已結業)

秋风起，又是打边炉的日子。今次同朋友试了一间红磡的新晋火锅店。门面光猛新净，新开张果然有点不一样。入内座无虚席，好彩老板好好人，开了一间VIP房给我们。店内食品选择颇丰富，一点也不单调，每样食物都好吸引，令我们花了不少时间点餐。点餐后侍应哥哥捧来酱料架，多款酱料应有尽有，又加一分。不久就上汤底，醉鸡汤底有足足半只鸡，浸在花雕酒中十分吸引。汤底油分不多十分清透，香气四溢，有浓浓的药材味。浅尝一件，鸡肉嫩滑又有鸡味如鲜鸡般。再来最吸引眼球的就是牛颈脊，牛肉色泽鲜明，肥瘦分布十分平均。轻轻渌一渌就食得，入口牛味十分浓郁，满满地充斥口腔，带来满满的满足感。如此高质素牛肉，只是二百来一大盘，十分抵食。鲜虾亦是我杯茶，大大只的鲜虾十分用心地用竹子串好，方便入口。入口虾肉弹牙有咬口，是新鲜虾的质感，而且虾味十足。白鳝片同样值得一赞，大厨刀功甚高，白鳝切成薄薄一片，十分易熟。肉质偏嫩滑，鲜而不腥。侍应姐姐热切推介的向玲同样是佳品。他们即炸的向玲脆口不油腻，比起现成的好吃多了。其他食品各有各精彩，但基本上都好出色。整体而言，没有一道火锅料是不令我们满意的。而厨师的摆碟亦甚有诚意，每款食物都是美美地，没有