奈良上釜 (已結業)

都已经不是第一次光顾此釜饭餐厅，但因为早前吃的釜饭不如人意，所以心痒痒想要要再吃釜饭，即时想起这家奈良上釜。原来餐厅推出了两款以樱花为题的釜饭，其中一款是《樱之海釜饭 $268》，釜饭材料用上樱海老、樱鲷和安康鱼肝，看似吸引所以点了来试试。先来茶碗蒸、前菜、渍物和薄切真鲷刺身。茶碗蒸料多香滑薄切真鲷刺身弹牙有嚼感，但味道软淡所以配以酱油调味。釜饭以樱花虾拌匀，令米饭味道和口感都提升；而安康鱼肝香滑鲜甜，拌饭令饭更香口。樱鲷一开始吃还算嫩，但放在热釜中仍很自然地慢慢变太熟，所以还是快吃比较好。但不要把饭焗太久，因为饭本身偏硬，再焗会变硬，所以一上枱就把饭拌匀，令饭有湿度才慢慢吃，底部的饭焦才不会太干硬。如觉米饭太硬，都可以加汤变汤饭，口感味道都不错。