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2014-08-10
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22.11.2013知道好姊妹甚少有住家饭吃, 于是就和她来这里开饭, 顺道互相交换手信.这小小的店子, 用了中国风的装潢, 以竭色的传统木枱及硬崩崩的木凳供食客使用. 这餐厅说明这里的食物没有加味精的, 让人食得健康. 小菜套餐包一碗老火汤, 饭/面/米粉, 一碟小菜, 及一碟油菜. 其中饭/面/米粉是可以任添的, 是饭桶们的佳音!这晚的老火汤为老黄瓜汤. 没加味精的汤, 果然很清, 咸度适中, 瓜味甚浓, 有家中所饮的老火汤的味道哩. 我没有order白饭, 拣了吃米粉. 米粉很爽口, 用了清汤浸著, 撒了些葱花, 不会太咸. 白切清远鸡, 鸡件是排列整齐的放在碟子之上. 鸡皮爽滑且弹牙, 脂肪不多. 单看鸡肉的外表, 白净又肉厚, 可是, 肉质很鞋口, 而且嚼劲十足. 它太韧了. 要出尽九牛二虎的牙力, 才可把它咬开, 我吃了一块, 就要宣布放弃. 难道由于这是走地鸡, 因而肉质较韧? 白切鸡虽然令人失望, 但这碟双菇肉松蒸水蛋却是蛮不错. 水蛋非常嫩滑, 蛋香浓郁, 只是豉油下得重手, 咸了一点. 双菇包括了草菇和冬菇, 是切了粒的混在水蛋之中, 爽口而又没有涩味. 而肉松,
知道好姊妹甚少有住家饭吃, 于是就和她来这里开饭, 顺道互相交换手信.
这小小的店子, 用了中国风的装潢, 以竭色的传统木枱及硬崩崩的木凳供食客使用. 这餐厅说明这里的食物没有加味精的, 让人食得健康. 小菜套餐包一碗老火汤, 饭/面/米粉, 一碟小菜, 及一碟油菜. 其中饭/面/米粉是可以任添的, 是饭桶们的佳音!
这晚的老火汤为老黄瓜汤. 没加味精的汤, 果然很清, 咸度适中, 瓜味甚浓, 有家中所饮的老火汤的味道哩.
我没有order白饭, 拣了吃米粉. 米粉很爽口, 用了清汤浸著, 撒了些葱花, 不会太咸.
白切清远鸡, 鸡件是排列整齐的放在碟子之上. 鸡皮爽滑且弹牙, 脂肪不多. 单看鸡肉的外表, 白净又肉厚, 可是, 肉质很鞋口, 而且嚼劲十足. 它太韧了. 要出尽九牛二虎的牙力, 才可把它咬开, 我吃了一块, 就要宣布放弃. 难道由于这是走地鸡, 因而肉质较韧?
白切鸡虽然令人失望, 但这碟双菇肉松蒸水蛋却是蛮不错. 水蛋非常嫩滑, 蛋香浓郁, 只是豉油下得重手, 咸了一点. 双菇包括了草菇和冬菇, 是切了粒的混在水蛋之中, 爽口而又没有涩味. 而肉松, 就是以薄薄的肉饼铺在底部. 肉饼的肉选用了半肥瘦的肉, 蒸得既软腍又保留著大量肉汁, 令整碟水蛋的味道更为丰富.
要把菜煮得健康, 有什么比白烚更合适? 这碟芥兰和生菜就切合了餐厅的健康主题, 它们只是白烚, 然后加上少许蚝油调味. 芥兰鲜嫩, 煮得腍腍的, 菜叶的苦味也很低. 生菜也很清新, 吃著嗦嗦作响.
都说女生有两个胃. 吃完正餐, 又怎会错过这里的甜品? 洁白的杏仁糊, 香气未算扑鼻, 但当杏仁糊接触舌头时, 就感到杏仁是浓香又丰盈的, 稠密幼滑, 甜度也恰当, 其苦味也很轻微.
同样是质地浓稠, 纵使黑芝麻糊并不幼滑, 但它却是润滑香甜, 充满著黑芝麻的粗糙粒子, 令人有饱肚感. 最惊喜是, 内里竟然有莲子哩. 粒粒软腍的莲子, 增加了整碗黑芝麻糊的口感.
追加的开心果糕, 是绿色的, 用圆形透明胶兜仔盛载. 它外表看似实净, 内里尤如豆腐花般滑溜. 吃一口, 开心果味道从中透出, 甜度也不高.
这一顿晚餐所吃的东西, 全部也不花巧, 朴实无华, 最重要是健康, 无味精. 有机会一定再来.
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