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2013-11-08
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在写这篇食评之前, 我想讲讲一下感受... 这间餐厅已经在深井开了十多年, 在该区都有地位, 十多年前我时常与爸爸一起到这儿食咖喱, 爸爸算是和老板相熟, 而且有生意上来往。 这儿的食物尚算不错, 总比尖沙咀重庆大厦内某些餐厅所卖的印度餐水准略高, 可见一斑 ~ 自从我爸爸在数年前回归主怀后, 我再没有回来, 怕 ... 怕触景伤情 ~ 不知道为何 ... 今天在office做完手头上的工作后, 忽然回想起与老爸的那些年那些境况, 便立心与太太一起回到深井去吃一次晚餐 ... 在驾车起程前, 我当然要上Openrice 浏览一下, 看看餐厅是否存在 ... 世事变幻莫测 ~昔日坐无虚席的场面, 何以今天这么冷清, 我内心顿时唏嘘, 心里暗暗在想 ... 老爸昔日的朋友是否还健在呢 ~ 越想越 ... 太太提示我不要触景伤情, 那不如点餐吧!Masala Papadam $21: 胡椒饼烤得干身脆口, 口感松化却又不会"油笠笠", 面头盖上新鲜香草、蕃茄蓉、洋葱碎、香料, 香料的保存亦做得很好, 因为没有妥善保存香料, 味道是会流失的! 这种饼是一道在印度非常简便的街头饼食~
自从我爸爸在数年前回归主怀后, 我再没有回来, 怕 ... 怕触景伤情 ~
不知道为何 ... 今天在office做完手头上的工作后, 忽然回想起与老爸的那些年那些境况, 便立心与太太一起回到深井去吃一次晚餐 ...
在驾车起程前, 我当然要上Openrice 浏览一下, 看看餐厅是否存在 ... 世事变幻莫测 ~
昔日坐无虚席的场面, 何以今天这么冷清, 我内心顿时唏嘘, 心里暗暗在想 ... 老爸昔日的朋友是否还健在呢 ~ 越想越 ... 太太提示我不要触景伤情, 那不如点餐吧!
Masala Papadam $21: 胡椒饼烤得干身脆口, 口感松化却又不会"油笠笠", 面头盖上新鲜香草、蕃茄蓉、洋葱碎、香料, 香料的保存亦做得很好, 因为没有妥善保存香料, 味道是会流失的! 这种饼是一道在印度非常简便的街头饼食~ 在香港并非所有印度餐馆都能吃得到, 因为坊间卖的都是 Papadam而非这款 Masala Papadam~ 确实是好吃, 跟我在印度街头所吃的没有太大分别 (我曾被公司派往印度工作有 4年之久)
Chicken Tikka $78 ... 鸡件腌制得相当入味, 香料的配搭比例非常好, 可见厨师的功力够强, 烤制的时间掌握得适中, 香料与烧烤的气息致味蕾应接不暇, 鸡肉熟而不嚡, 带有肉汁, 亦带焦香, 口感层次丰富 ~
Mango Lassi $36 ... 天气虽然到了深秋, 但是气温仍然高热, 再加上吃过烧烤, 乳酸能有助消化, 醒胃又提神 ~
Butter Chicken $79 ... 酱汁的稀杰度适中, 香料配搭得宜, 味道温和至微辣, 蕃茄味道浓郁, 酱汁煮得相当出色, 口感细致柔滑, 余韵悠长, 鸡件略带炭烤气味, 结合得相当美好 ~
Kashmere Mutton $98 ... 中文名叫什果羊肉, 请恕小弟孤陋寡闻, 从未尝过这道菜(有点fusion), 不过活到老‧学到老‧食到老, 食物的煮法有所改进亦未尝不好 ... 酱汁温和亦因为有罐头什果的缘故而带甜味, 味道平易近人, 香料味浓却又未至于霸道, 羊肉煮得软腍不散, 肉味浓而不臊 ~ 今次我又学到新煮法, 下次要在家中煮给孩子们尝尝。
Gulab Jamun $32 ... 最后加上这道太太最爱的甜品来完结这餐晚饭, 暖暖的、甜滋滋的... 树欲静而风不止, 子欲养而亲不待 ... 此时此刻, 如果爸爸都在, 真好!
P.S. 这并非试食活动, 而是真金白银自费去食的, 望君莫误会!
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