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2020-08-17
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东坡诗有云：「无肉令人瘦，无竹令人俗」，这天，我在这间环境雅致，以竹为名，全店摆设亦以竹为重点的高级日本料理店「竹」中，既与竹为伴，亦能享受到多款赤身鱼、白身鱼和其他贝介海鲜的滋味，岂不快哉！这餐厅最近推出了三款特价 $880买一送一的特价餐单，当中既有铁板烧，又有怀石料理，而最后的一款，正是这天我与太太所吃的「特别厨师寿司发办」，当中已包括前菜、四款刺身、九款寿司、味噌汤与甜品，平均每人只需五百元左右，便可以吃到这儿一向以来等闲午餐价都要接近一千元，晚餐价更要接近二千元一位的消费，这因应肺炎疫情，晚市暂停而推出的全日供应，买一送一的「特别厨师寿司发办」，实在是超值得可以。既然机会难逢，又怎能错过。餐厅环境甚佳，呈现出一派古典的味道，但又不失现代感，我与太太被安排到餐厅最里面的寿司吧台座位享用我们的午餐，虽然不能够看到餐厅美丽的环境，不过可以近距离看到师傅在面前手握的寿司，可也不错。前菜 打头阵的「沙律」与「日本蚝」一起奉客，新鲜的沙律无非点缀，重点在于日本蚝，两只生蚝，大小不一，幸运的太太碟上的看来肥美大只，但没有她那么幸运的我的蚝却比她的细小了一半，幸好她不爱吃生蚝，两只蚝最后都由
这餐厅最近推出了三款特价 $880买一送一的特价餐单，当中既有铁板烧，又有怀石料理，而最后的一款，正是这天我与太太所吃的「特别厨师寿司发办」，当中已包括前菜、四款刺身、九款寿司、味噌汤与甜品，平均每人只需五百元左右，便可以吃到这儿一向以来等闲午餐价都要接近一千元，晚餐价更要接近二千元一位的消费，这因应肺炎疫情，晚市暂停而推出的全日供应，买一送一的「特别厨师寿司发办」，实在是超值得可以。既然机会难逢，又怎能错过。
餐厅环境甚佳，呈现出一派古典的味道，但又不失现代感，我与太太被安排到餐厅最里面的寿司吧台座位享用我们的午餐，虽然不能够看到餐厅美丽的环境，不过可以近距离看到师傅在面前手握的寿司，可也不错。
前菜打头阵的「沙律」与「日本蚝」一起奉客，新鲜的沙律无非点缀，重点在于日本蚝，两只生蚝，大小不一，幸运的太太碟上的看来肥美大只，但没有她那么幸运的我的蚝却比她的细小了一半，幸好她不爱吃生蚝，两只蚝最后都由我一人独尝，肉身肥厚，口感爽脆而且满有海水味的日本蚝，为我带来大大的满足感。
刺身这天的刺身有「鲛鲽」、「左口鱼」、「牡丹虾」与「大拖罗」，当中的「牡丹虾」爽甜可喜，「鲛鲽」和「左口鱼」两款白身鱼味道相似，不相上下，两片「大拖罗」不够肥厚，如果把两片「大拖罗」合而为一，鱼味应会更佳。顺带一提的是，这天的师傅在摆放好各款刺身之后曾经离开了一段短时间才回到寿司桌中，中间相隔了大概十分钟，虽然时间不是太久，但刺身始终是生吃的食物，曝露在室温中愈久便愈容易有细菌滋生，这方面却要扣分。
寿司「深海池鱼」
「赤睦」
「赤身」
「大拖罗」
「池鱼」
「马粪海胆」
「葱吞拿鱼蓉卷」
「鲍鱼饭」
「玉子烧」
各款寿司中，以「鲍鱼饭」、「马粪海胆」与「玉子烧」最值得一书，其他寿司不是不好，但不是特别的好，也就不多费笔墨，只谈最有印象的好了。「鲍鱼饭」由师傅从极大只的鲍鱼中切片奉客，每位客人的日本米饭中都整齐地摆放了两片口感不错的鲍鱼，米饭上还浇上了以鲍鱼肝脏与其他配料调制的酱汁，酱汁浓稠好味，捞匀白米饭吃，甚滋味。
「马粪海胆」以手卷形式奉客，澎湃的海胆，腻滑的口感，丰腴的味道，难以令人失望。
貌以蛋糕的「玉子烧」，口感也似蛋糕，一反平常「玉子烧」的卖相和口感，却有有著「玉子烧」的味道，新鲜感极高。
吃过前菜、刺身和寿司，味道浓淡得宜的「味噌汤」随即上桌，而压轴的甜品「白桃雪芭」亦随而送上，让冰冻清新的水果味结束这天丰富的午餐。
这买一送一的「特别厨师寿司发办」供应期限至八月底结束，如果想试的话，便要早点订位了。
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