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2009-08-09
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果真是年头讲到年尾, 由团年饭的possible choice, 到开年, 到某某生日, 呢间餐厅, 永远on 我地既Possible list. 今次没有特别occication, 纯为食一餐. 就在冰池边摆下两围, 是晚拆蟹搣虾.我找错路, 在西湾河体育馆楼下既大排档呆企了一会儿, 才发现, 原来港岛东体育馆在不太近的别处, 不熟识西湾河的人, 真的要花一花心机去揾. 我到达, 没吹水多久, 上菜时间到了. 首先上了一盘虾. 侍应姐放好盘虾之后, 弄一弄下面的钖纸...众人哗然一声, 整张台突然烟雾迷漫.......原来这就是好睇又好食的桑拿虾. 那些烟绝对不是干冰的烟幕效果, 出来的是水气, 带有少少㶶味. 不过这是健康的气味.鲍片, 上面有虾子令到香味加重. 浓得黎只是因为虾子味好, 其他伴菜保持清淡味道.另一个好睇又好食既, 就是火焰羊架. 羊肉肥瘦参半. 火焰高开, 羊架端来来时, 像是正在烧著. 味道不太膻. 但充满羊味. 亦正因为是热食, 肥油香味未变, 而正接令膻变香. 所谓的膻香就是这个味道吧.腰果西芹百合花支带子, 间场的一道比较清淡的小炒. 再来亦是浓味的芝士会
我找错路, 在西湾河体育馆楼下既大排档呆企了一会儿, 才发现, 原来港岛东体育馆在不太近的别处, 不熟识西湾河的人, 真的要花一花心机去揾.
我到达, 没吹水多久, 上菜时间到了. 首先上了一盘虾. 侍应姐放好盘虾之后, 弄一弄下面的钖纸...众人哗然一声, 整张台突然烟雾迷漫.......原来这就是好睇又好食的桑拿虾. 那些烟绝对不是干冰的烟幕效果, 出来的是水气, 带有少少㶶味. 不过这是健康的气味.
鲍片, 上面有虾子令到香味加重. 浓得黎只是因为虾子味好, 其他伴菜保持清淡味道.
另一个好睇又好食既, 就是火焰羊架. 羊肉肥瘦参半. 火焰高开, 羊架端来来时, 像是正在烧著. 味道不太膻. 但充满羊味. 亦正因为是热食, 肥油香味未变, 而正接令膻变香. 所谓的膻香就是这个味道吧.
腰果西芹百合花支带子, 间场的一道比较清淡的小炒. 再来亦是浓味的芝士会蟹盖酿元贝伊面底, 其实有点像龙虾伊面. 蟹盖酿了, 有少少蟹肉. 带子带著裙边, 芝士味香浓. 之后, 是一般酒席都有的蒸鱼, 豉油够哂甜, 火候十足, 鱼肉新鲜离骨, 好易拆. 食落肉嫩肉甜.
上次食奇香鸡, 今次有爆丈鸡, 葱味加上芝麻味, 亦有好香的鸡味. 瘦就瘦了点, 入味, 但盖过了原有的鸡香. 不过芝麻鸡就是这样, 最重要不是鸡本身的味道, 而是调味得够唔够入味.
是日主角, 是价值$800的阿拉斯加蟹粥, 上来时, 眼见侍应大哥非常辛苦, 相信都几重份量. 坐在昭君位的我, 当然要让步. 让他把大窝粥放下, 然后分碗. 鲜味, 加上蟹的甜味. 不错. 但, 难道我食惯cheap野, 始终觉得水蟹粥正D. 不过, 食落蟹肉非常鲜甜, 而且只蟹够大, 虽只分了一只脚, 但已经系非常的好肉好份量.
樱花白云扒碧绿, 总有点"菜"式, 上面落了蟹柳汁, 不错的. 之后来一个鱼翅汤 (佛跳墙), 上汤过桥鲜虾卷, 都是美味之作. 国家级厨师播, 当然不会失手啦.
来糖水之前, 有一个黄金裹蒸粽, 当饭上, 切成小块的粽, 上面铺上木鱼, 感觉是一个几得意的配搭.
甜品是南瓜椰汁珍珠炖官燕. 名贵的甜品, 不是在高尚的餐厅享受, 另有一番风味.
整个泳池餐厅, 气氛非常好, 当日也有不少是生日饭局. 生日歌一起, 全场高唱, 非常之开心, 纵使工作不如意.......记得刘雅丽的一首歌.....里面一句..."通通抛诸脑后"....公司高层要横行...就在是晚的横行霸局, 把那些横行的蟹, 通通吃掉吧.
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