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2024-11-17
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喜欢吃牛，原来也有不少选择，除了选择牛的不同部位，还可以选择牛的种类，以及不同的烹调方法…… 最近，位于沙田帝都酒店的《樱田日本餐厅》推出了松阪 A5 和牛盛宴，以正宗铁板烧打造出矜贵的和牛滋味，牛魔王？绝对不能错过！先来一道和牛肉眼刺身正式揭开盛宴的序幕！刺身呈霜降状的油花，口感细腻甘香，搭配黑鱼籽，提鲜之余，更的散发出馥郁海洋气息，入口清新怡人，简单而原始的风味。 烟熏大根半熟和牛西冷，玻璃罩著迷雾，一打开，轻烟散发，烟雾离漫好梦幻，非常适合打卡！烟雾散去，呈现出烟熏至半熟的松阪和牛，烟雾熏烤，赋予牛肉独特风味，既保留和牛的丰盈肉汁；又透出浓郁木香包覆的淡雅味道，配上汁煮大根，清甜味美，带来与别不同的滋味。再来牛清汤，以砂壶装载，既雅致又特别！牛清汤汤色清彻，伴以杯中炸物，入口浓郁味美、香而不腻，正好在主菜上桌前开启味蕾！主菜方面，先来和风汁烧牛柳芦笋串，炉内的备长灰，能慢慢加热，让食客可自行调节串烧的熟成度。松阪牛被烤，廿肉汁被锁紧，同时散发出馥郁香气，口感软嫩，油脂感丰富，配搭幼嫩清爽的芦笋，有助平衡和牛本身的油香，令油腻感大减，增加口感层次。樱田的铁板烧相当有名，和牛肉
最近，位于沙田帝都酒店的《樱田日本餐厅》推出了松阪 A5 和牛盛宴，以正宗铁板烧打造出矜贵的和牛滋味，牛魔王？绝对不能错过！
先来一道和牛肉眼刺身正式揭开盛宴的序幕！刺身呈霜降状的油花，口感细腻甘香，搭配黑鱼籽，提鲜之余，更的散发出馥郁海洋气息，入口清新怡人，简单而原始的风味。
烟熏大根半熟和牛西冷，玻璃罩著迷雾，一打开，轻烟散发，烟雾离漫好梦幻，非常适合打卡！烟雾散去，呈现出烟熏至半熟的松阪和牛，烟雾熏烤，赋予牛肉独特风味，既保留和牛的丰盈肉汁；又透出浓郁木香包覆的淡雅味道，配上汁煮大根，清甜味美，带来与别不同的滋味。
再来牛清汤，以砂壶装载，既雅致又特别！牛清汤汤色清彻，伴以杯中炸物，入口浓郁味美、香而不腻，正好在主菜上桌前开启味蕾！
主菜方面，先来和风汁烧牛柳芦笋串，炉内的备长灰，能慢慢加热，让食客可自行调节串烧的熟成度。松阪牛被烤，廿肉汁被锁紧，同时散发出馥郁香气，口感软嫩，油脂感丰富，配搭幼嫩清爽的芦笋，有助平衡和牛本身的油香，令油腻感大减，增加口感层次。
樱田的铁板烧相当有名，和牛肉眼铁板烧当然是今晚的重头戏，食客除可欣赏餐厅厨师一显身手，更可选和牛肉眼厚烧或薄烧。
和牛肉眼薄烧包覆著丰富的香葱蒜，每一口，除了充满浓浓的和牛油香，更有葱蒜的香，及炸蒜带来脆口感，非常惹味。
和牛肉眼厚烧，煎烤后丰富油分被锁紧，令肉质更软嫩，入口即化，油脂甘香，肥而不腻，更在口腔内散发出浓厚鲜美，油香四溢，芳香余韵。
追求淀粉质的饱足感？松阪牛的浓郁油香也能提供你所需，在金蒜和牛炒饭之中，注入晶莹的油分包覆每颗饭粒，搭配辛香的金蒜，不但有饱饭落肚，更令每一口饭尽是和牛精华，相当味美。
甜品方面，是多啦A梦最爱的铜锣烧，而且是主厨推出的自家制抹茶铜锣烧，夹著香美的红豆，口味较清新，而且不会太腻，加上富弹性的，正好平衡整场和牛盛宴的浓味感觉，来个甜美的完结。
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