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2019-07-16
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每年的生日都会选个地方去旅行，通常都会放一日生日假，夹周末最少多过三日，于是通常都会选择日本，无论时间天气都比较合适。本身今年选址大阪，可惜今年机票太贵劲崩溃，结果没有选择，反而选择了想去多年嘅冲绳，塞翁失马，焉知非福。虽然好多人都话冲绳食嘢麻麻，不过既然末去过，新鲜感自然大，剩系玩都够，不用太谈吃。之前来过几次帝都酒店，自助餐中餐都食过，唯独是日本菜仲未食到，难得朋友约喺度食饭，当然不错过机会。系还未做好功课睇食乜嘢冲绳食物，呢度嘅新主题竟然系关于冲绳，我谂都唔需要谂，当然应约，一来有得食，二来可以做功课，看来和这个地方都有点缘份。先来支sake，今天选的老少咸宜，不辛口，有sake专家在，选的当然放心。水云玉子卷，吃下去好自然感受到冲绳本土菜特色，浓烈强大的个人风格，和平常的日本精致不同，玉子不是滑滑那种，但配合了水云的咸香，更加充满风味。铁板烧冲绳水云海鲜大阪烧用上蒜，杂菜，海鲜和水云，这个大约是fusion吧，我吃到的是和大阪烧的味觉，但添上了是冲绳的风采。特上刺身盛合有多种不同的当天最好食材，像极当地仲买人角色，立刻会想起目利之银次。当日吃到的海胆，呑拿鱼，带子，甜虾，鲷鱼，
本身今年选址大阪，可惜今年机票太贵劲崩溃，结果没有选择，反而选择了想去多年嘅冲绳，塞翁失马，焉知非福。虽然好多人都话冲绳食嘢麻麻，不过既然末去过，新鲜感自然大，剩系玩都够，不用太谈吃。
之前来过几次帝都酒店，自助餐中餐都食过，唯独是日本菜仲未食到，难得朋友约喺度食饭，当然不错过机会。
系还未做好功课睇食乜嘢冲绳食物，呢度嘅新主题竟然系关于冲绳，我谂都唔需要谂，当然应约，一来有得食，二来可以做功课，看来和这个地方都有点缘份。
先来支sake，今天选的老少咸宜，不辛口，有sake专家在，选的当然放心。
水云玉子卷，吃下去好自然感受到冲绳本土菜特色，浓烈强大的个人风格，和平常的日本精致不同，玉子不是滑滑那种，但配合了水云的咸香，更加充满风味。
铁板烧冲绳水云海鲜大阪烧用上蒜，杂菜，海鲜和水云，这个大约是fusion吧，我吃到的是和大阪烧的味觉，但添上了是冲绳的风采。
特上刺身盛合有多种不同的当天最好食材，像极当地仲买人角色，立刻会想起目利之银次。当日吃到的海胆，呑拿鱼，带子，甜虾，鲷鱼，价钱佳，质素好，由浅入深，由浓到更极致，吃到的是像在冲绳第一牧志公设市场的鲜味。
然后是铁板烧时间，铁板烧宫崎尾崎A5和牛薄烧，铁板烧得选的不是石垣牛，有同样精采的尾崎牛，铁板烧讲的是师傅功架，尾崎牛味够，不会烧得太老，每口也是强而有力的香气，比自己在琉球之牛吃到的有过之而无不及 当然在琉球之牛系自己烧，又点会好过师傅烧。
另一个抢眼的主角是这个铁板烧阿古豚肉薄烧，曾经有朋友讲过这是他一生吃过最好的一只猪，绝不夸大，因为其质感像牛般，个性好强，味道浓烈，当天如果说这菜决点是这个阿古猪带点咸，不过已入门感受来说，一定不同，和我在当地恩纳菜附近吃个一间蒸阿古猪分别大得多。
不过，最正主角系烧活龙虾，我冇谂过可以除了吃到美味外，还可以欣赏到一场show，看著师傅烧龙虾时由拆壳，煎龙虾肉，再到摆盘，都是一件赏心乐事。龙虾肉用牛油煎得劲香，肉质鲜嫩，每啖都弹牙，基本上你想会食足整整一只。
龙虾上的虾膏酱，点薄煎面包，好味到震。
朋友C小姐说，这里的定食刚有个优惠做紧，本身八百几减左差唔多一半到五百几，意犹未尽的我们当然要照叫，车尺海老、矶煮鲍鱼定食有海葡萄野菜沙律、矶煮鲍鱼、车尺车海老盐烧、海鲜茶壶汤、美国牛肉照烧、梅子饭团、日本果物，听阵容都饱，全部都像冲绳的风，大件又抵食，当中海葡萄的咸香，车尺海老如龙虾般的啖啖肉，加上青柠后海鲜茶壶汤的强劲鲜味都叫人难忘。
另外朋友不吃牛，他的尺车海老、寿司卷物定食不同系冇左牛但多了软壳蟹吞拿鱼腩卷和清汤乌冬，同样好吃，不过就简单清新点，特别是吞拿鱼腩卷，浓郁强烈的吞拿鱼鲜味，鲜味系件卷物中爆发出来。
餐厅说不上是城中最高质的铁板烧或日本和食地方，但以一个不算太昂贵的价钱单可以在酒店吃都有咁上下质素的认识和铁板烧，绝对是惊喜，你知道有时喺尖沙咀比贵价钱都未必食到好嘅日本野，我觉得就算绕道来沙田吃也不为过。
这个前哨战，了解冲绳美食，不错。迟少少再写几篇文介绍下当地美食。
樱田日本餐厅
沙田白鹤汀街8号帝都酒店3楼
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