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2024-07-02
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餐厅内部主要bar台. 方便客人可以坐系到欣赏厨师手艺.今次试既系晚市定食. $298一开始系茶碗蒸. 高汤加蛋既混合一般食落口更有鲜味. 里面蛋比较滑, 系食材本身鲜味比较多, 无落咩调味.海胆比较新鲜. 虾比较甜当中个人比较喜欢带子. 带子口感爽口. 因为比较新鲜所以带有小小鲜甜味. 四元豚 , 小小红大约8-9成熟左右. 靓既猪可以唔洗煮太熟. 口感会无咁硬. 弹牙为主. 豚肉很香. 带子煎过之后更香. 口感就由生食的弹牙变成丝状既顺滑.结尾都系炒饭为主. 差在和牛炒饭定虾炒饭. 樱花虾比较脆, 配上蛋就很香.炒到每粒饭都好干口感会比较多粒粒既感觉.
餐厅内部主要bar台. 方便客人可以坐系到欣赏厨师手艺.今次试既系晚市定食. $298
一开始系茶碗蒸. 高汤加蛋既混合一般食落口更有鲜味. 里面蛋比较滑, 系食材本身鲜味比较多, 无落咩调味.
海胆比较新鲜. 虾比较甜当中个人比较喜欢带子. 带子口感爽口.
因为比较新鲜所以带有小小鲜甜味.
四元豚 , 小小红大约8-9成熟左右. 靓既猪可以唔洗煮太熟.
口感会无咁硬. 弹牙为主. 豚肉很香. 带子煎过之后更香. 口感就由生食的弹牙变成丝状既顺滑.
结尾都系炒饭为主. 差在和牛炒饭定虾炒饭. 樱花虾比较脆, 配上蛋就很香.炒到每粒饭都好干口感会比较多粒粒既感觉.
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