影片
更多
2008-06-06
19 浏览
新开的店，没试它三五七回实在不敢再下食评！第一次来的时候是四月末，这店还在试业阶段，老板在巡场，服务好，露台斜对垃圾站，但总算开扬，环境也算不俗，中午食物的份量其实颇大份，虽是港式日本料理，饭用的虽然不是日本米，但像刺身定食，用的起码是樽装山葵，像样。来了两三次后，老板虽然依然坐镇，食物和服务质素都开始下滑。第一是前菜少了两款，主菜碟头份量骤减，第一二次来的时候，有咖啡茶或生果选择，第三次来的时候，只有生果没有了咖啡和茶，第四第五次来的时候，二者都没有。是忘记了吗？还是通胀热潮下省掉了？照片所示的牛扒（不是网烧）煮得稍老；泡菜猪肉的猪肉切得颇厚；银雪鱼是不错的；天妇罗建议不要叫；刺身定食，就像其他食评家的照片显示，山葵变了样；味噌汤一般；茶碗蒸完全没有蛋味。在通胀热潮但不加价下，食物份量减少质素下降，这个容易理解。不能明白的是，连服务水准都大幅下滑。中午12点15分，上到去，全场无客，女经理说没订台就只能坐COUNTER对著烤炉。如果已经客源充足的话，就请勿要其他侍应在楼下拉客。有客人上来，也是没订台，全部都要挤在一齐坐在火炉前，旁边的客人要求隔一个座位，女经理的答案竟是不可。下午1:
第一次来的时候是四月末，这店还在试业阶段，老板在巡场，服务好，露台斜对垃圾站，但总算开扬，环境也算不俗，中午食物的份量其实颇大份，虽是港式日本料理，饭用的虽然不是日本米，但像刺身定食，用的起码是樽装山葵，像样。
来了两三次后，老板虽然依然坐镇，食物和服务质素都开始下滑。第一是前菜少了两款，主菜碟头份量骤减，第一二次来的时候，有咖啡茶或生果选择，第三次来的时候，只有生果没有了咖啡和茶，第四第五次来的时候，二者都没有。是忘记了吗？还是通胀热潮下省掉了？
照片所示的牛扒（不是网烧）煮得稍老；泡菜猪肉的猪肉切得颇厚；银雪鱼是不错的；天妇罗建议不要叫；刺身定食，就像其他食评家的照片显示，山葵变了样；味噌汤一般；茶碗蒸完全没有蛋味。
在通胀热潮但不加价下，食物份量减少质素下降，这个容易理解。不能明白的是，连服务水准都大幅下滑。
中午12点15分，上到去，全场无客，女经理说没订台就只能坐COUNTER对著烤炉。
如果已经客源充足的话，就请勿要其他侍应在楼下拉客。有客人上来，也是没订台，全部都要挤在一齐坐在火炉前，旁边的客人要求隔一个座位，女经理的答案竟是不可。下午1:15，要求埋单，全场除了COUNTER三台客外，TABLE是完全没人坐的。
叫了侍应埋单，等了10分钟，单没来，女经理坐在房内，侍应忽然全部消失，烤炉旁的师傅也看不过眼，大声咆哮。下午1:30，最后埋了单，还是一个Table客都没有。
到底老板明白不明白日本语里的「诚」MAKOTO是甚么意思？
张贴
