誠日本料理 (已結業)

之前就知道呢度哪些優惠卷是沒有用的，不真實的，任食的一定沒有原本列明最貴的幾樣，而且來得慢份量少。味精多，份量少，味道差已經成爲這裡的標誌。服務也是一般的，這樣非常不行啦，顧客很不開心的。吃過很普通的刺身後, 刷刷鍋和蝦天婦羅等了超過半小時都未到。枝豆， 咸咸地一般。餃子，一般。燒三文魚腩，好腥。黑毛豬，難食。雞翼，香而無味。雞肉串，很一般。這手段擺明孤寒計盡無口齒，樣樣好野都話無，這等餐廳不去也罷。

結業了@ 誠日本料理灣仔莊士敦道60號J Senses2 樓12號舖第一次去食, 可惜也是最後一次因為加租.....所以我xmas當日去是最後一天了日本餐廳, 一個lunch 要一百元左右有一個特別地方是包了一個中式湯而且用料豐富我當日叫了一個udo set感覺其實都很中式, 哈哈海鮮方面有魚, 蝦同螺片味道就一般了, 沒驚喜其實, 一D都唔似食緊日本野反而個中式湯就好甜好飲湯中有海參螺片等大埋頭的材料,所以煮出來好甜有同事碗湯更有鮑魚呀!!!!真想多喝一碗

星期五晚, 7時左右, 入到去, 全店只有兩桌客人, 有點不祥預兆.吃了三樣野:1. 上盛刺身$480- , 一般過一般- 吃過很普通的刺身後, 全店只有3桌客人, shabu shabu 和 蝦天婦羅等了超過二十分鐘都未到.2. 澳洲蝦雜錦天婦羅- 價值HKD$100的天婦羅, 蝦像是用煎過煎三寶的油來炸, 炸物上有一些啡色的油炸碎點點, 炸漿不脆, "林林地".- 先來了蝦, 以為雜錦(野菜天婦羅)會遲一點到, 點知過了十五分鐘, 問老闆娘, 她說, 因為"d雜錦唔得, 所以比多隻蝦你地", 即係無雜錦, 上菜果陣又唔出聲, 又如其他評論一樣, 無乜野的話就會另外一d"比多舊你"算數3. 牛肉shabu shabu $280-- shabu shabu 海帶湯幾甜- 在shabu shabu 的湯中, 素菜間發現深啡色長方形員邊(像一粒扁身的膠囊丸)並上面有橫紋的東西, 刺開外殼,內有點黃黃米白的,已煮熟了 , 老闆娘說是豆豉, 唯有一笑.只有一位沒經驗的侍應負責招呼客人, 不時給要入廚房幫手的老闆娘指點教佢點做.經營得咁差, 員工無事忙(那個老闆娘成日走左入廚房), 客人唔開心,

早前係Groupon買左個2.5 小時半自助餐, 都要 $198/位 及 $388/2位, 另需加10%服務費, 見個餐單有原隻鮑魚壽司 (每人一件), 又有任食美國安格斯西冷牛扒, 係比別家的全放題還要貴, 諗住佢貴d就會比足料啦….買左3個人卷早一日打去book位, 開開心心諗住食餐好嘅, 6點幾上到去全場得我地一檯, 一個疑似老闆娘嘅人比左個冷氣唔到, 用把風扇係隔離吹住個頭的位我地 , 我地問佢要第2個位佢話今日爆晒得返呢個位 (當時只得我地, 都唔知點解唔肯換個位比我地, 有無攪錯), ok算, 咁唯有照坐啦 …..未有野食周圍望, 發現牆上掛滿大大隻字的中文餐牌同價錢, 好似壁報板咁, 好有大排檔 feel 跟住就比左個當日食咩個餐牌我地睇 (見下圖, 同團購果時登出黎一樣架), 佢開始話無 “美國安格斯西冷牛扒”, 今日無貨到, 咁我地問佢用咩補返, 佢話無就係無, 無野補上, 咁我話無呢個牛我唔買呢個卷啦, 大家哦左一陣佢就話比返2串牛舌我地補數, 我地問咁牛舌係咪任食, 佢又話唔得.跟住上 “任食前菜”, 又黎話個 “神秘食材” 係無嘅, 我地已經講 “又無”…..

個日成班同事一行13 人上去食晏，每人都係叫套餐，係一碗燉湯&切角魚生飯。燉湯好飲但唔係日本菜，個魚生飯o既魚生跟一般壽司店無異，但個飯底就好失敗，完全唔係日本米亦唔係壽司飯，好影響成間鋪頭。唔會再去

裝潢不俗，走中檔路線，但同時間牆上點滿食物簡介，亦顯得有點格格不入。餐前有一小碟小食，三小件蘋果，用鹽水浸過，無特別。接下來是中式燉湯，用上河豚、魚肚及魚皮得煮製，湯料足，但無一般燉湯的敦厚及魚湯甜味，取而代之是一般淡淡辛辣味道，普通。主菜黑豚肉拼鵝肝，黑豚肉肉質算腍，但味道一般，調味過重。鵝肝很薄，不脆亦唔香，更無香酥油份溢出，不合格。甜品咖啡布甸，口感實了少許，OK喇！計及同枱好友的微型魚生飯及自以為九十餘元一份的黑豚肉鵝肝定食，已覺不值。到結賬前驚覺黑豚肉鵝肝定食原來要近一百四十元一份，抵食評分不給一分也不行。

又是做完 facial 吃的午餐。同一幢大廈內有米芝蓮星級餐廳, 也有新派西菜, 這兒的門面看來相當打得。一般日式料理的吧檯, 也很正常。午市定食由數十元起跳, 雖然款式有限而且頗為大路, 但以這幢大廈來說, 價錢算是超值了。點了客燒三文魚腩配日本南瓜定食, 標榜是什麼健康美食這樣的。前菜是和風沙律, 剛巧也是南瓜沙律來的 (一瓜兩食??), 不過南瓜好硬呢。這裡一個賣點是他們的定食是會配「中華燉湯」的, 雖然我對這種 fusion 不太感冒, 但起碼有啖湯喝也不錯。是日的是天麻魚頭湯, 頗為足料香濃, 誠為女士恩物。燒三文魚腩只有那麼兩條邊位, 食味當然是香口但總覺得到喉不到肺; 南瓜以天婦羅方式製作, 也說不上很健康了吧。值得一讚的是飯夠大碗, 吃得飽的。連加一埋單 $75, 在灣仔的消費算是正常。看過貼在牆上的晚餐套餐餐牌, 搞了一大輪折扣之後也要二三百元一位。當然人家來得這邊吃飯, 就不介意付高一點的價錢, 但對店子的品位和質素的期望會更高, 現在的狀態就有點兩頭不到岸了。

這天又約老爸吃午膳，他仍受藥物副作用影響，腳部行動欠佳，只好考慮附近的食肆，不幸地去了三間，不是無位便是包場，結果這間有位，但要坐吧頭，兩父子坐吧頭吃飯，倒是第一次。午市的套餐有多款，老爸想吃魚，點了一個燒比目魚配南瓜天婦羅($78)的套餐給他，而我點了燒三文魚腩配南瓜天婦羅($68) 的套餐，心裏盤算著假若一款不合心意他也有另一款可吃。套餐附有沙律和湯，所謂沙律，只是幾粒切開的蘋果和梨，用少少菜葉墊底，而湯則有驚喜，一間日本餐廳供應中式燉湯，材料有魚肚花菰和螺片，雖不是濃郁，但聊勝麵豉湯多倍。我的燒三文魚腩配南瓜天婦羅先送來，一隻長方碟，有幾片南瓜天婦羅，炸得不錯，味道可口，但三小片三文魚腩則極寒酸，像三粒粒裝牛油大小，而且皮極韌，吃得入口的魚肉約有一湯匙，唯有用南瓜送飯。老爸的燒比目魚等了又等，追了又追，約三十分鐘後才送來，又是有幾片南瓜天婦羅伴碟，但顏色明顯地較我先前吃的深和有雜質，是炸的油舊了所致，比目魚是橫切開的一件，最厚的位置也是約一吋厚，老爸喜歡其味道，肉質也滑，加了豉油燒很美味，老爸也讓我分享了一小件。我不認為將貨就價是一個成功的銷售策略。

很失望。我們差不多一個月來一次，雖然都偶有發現其水準下降以及人手不足，但今日再光顧後決定以後不再來。一到門口見今日滿座都有點擔心，一直以來都是人手不足，一行7人被安排在房內。有經驗的我們主動出房找餐牌，分別叫了店主nelson推介的天婦羅定食以及黑松露烏冬，其他同事就叫了lunch set的雞絲烏冬、魚生飯。等了又等，先來3客parma ham前菜，此店特色是店主nelson喜歡fusion，用不同地方的食物做前菜或湯。記得以往鮮甜的魚湯現在變成中式燉湯。湯是很出色的，但奈何永遠都不會在前段出現，一定要追又追才回送上湯。第一味來的主菜是刺身定食，份量小得驚人，2件帶子、一只蝦、2件salmon加一條細八爪魚。只有魚生，飯又不跟著上，同事只好望著魚生呆等。魚生的味道普通。第二樣是雞絲烏冬，沒有烏冬變拉面，我們一看，沒味很清，同事說比在家吃的出前一丁更差。之後是天婦羅，兩客只跟一小碟soy sauce，另外其中一碟的tempura根本炸粉就不合格，而更是炸到薰黑。我們只好叫nelson入來了解，對話如下:"tempura 個炸粉唔得bor，你睇下"(拎走tempura) "叫第二樣，唔好再

今日老闆請食飯, 打工仔既我本身諗住同老闆食飯好難過, 點知d野食幾鬼好味, 令我成餐都顧住食, 忘記佐自己同老闆食飯....haha由於老闆叫廚師渣fit, 所以我係冇望過menu 既....由於小弟掛住食, 冇相片提供到, 值得推介既野食如下:1. 刺身 - 新鮮, 由於小弟食慣d cheap野放題, 雖然我唔知佢係咪好靚, 但係一食就知唔係cheap野, 而且師傅厚切既刺身, 令佢好有口感.2. 天婦羅 - 超好食, 強烈推介, 我食既係唔知咩魚(好似係石班)同南瓜天婦羅, 兩個都激讚, 外面粉唔多, 魚好有魚味.3. 翅 - 呢個係小弟食過最好食既翅, 可能我冇乜食過d 好貴既靚翅既關係4. 豬頸肉 - 美國豬項內薄切配合燒汁, 簡直停唔到口, 絕讚.老闆好好客, 送佐d 紅酒俾我地飲. 服務幾好, 可能唔多人既關係. 但係有進步既空間, 未算盡善盡美, 總体黎講算幾好, 佢都有介紹下d 菜式咁.

在附近番工, 路過時見到樓下同呢間餐廳好靚好優靜咁, 都估到唔平, 但 12.50 前及2點後入座會 65 折!! 65折好吸引, 所以膽粗粗一個人上去試下一入去, 環境真係幾好, 感覺高檔, 我選擇了去坐路台, 果日天氣好好, 心鄺神怡, 好適合外國人, 呢個環境同客食飯係一流LUNCH MENU有D日本餐廳指定實有幾款定食啦, 同埋一個差唔多200蚊既刺身定食我揀了鰻魚+炸魚飯我到時12點點, 時間早人不多, 逐漸有人黎, 但全部都係日本人, 講晒日文, 所以都幾期待食物味道同埋SERVER亦都好好, 侍應好親切, 有些本身是日本人, 去SERVE D日本客MENU上冇寫, 但都有送到一個前菜同湯鰻魚飯來了, 好細盒..............我EXPECT呢間係高檔日本野...個膠盒款式好唔美觀仲用到好殘咁,佢...居然唔係用日本米, 我好介意呢樣野好奇怪架喎, O係香港食既每一間韓國餐廳, 佢地都會用韓國圓碌碌米但係, 點解日本餐廳唔用番日本米呢????????????? 你話平野就話唔用呢, 吉野家廿蚊碗果D飯, 都係唔俾D硬崩崩既飯黎啦呢間...擺明唔係平野黎架喎, 好失望

坐露台位,服務員細心幫我地開暖爐,環境算ok,幾靜幾舒服,不過就真係食到一肚氣!首先間野已經冇咩人,我唔明點解要等勁耐先黎一碟野,已經等到炆,d食物我唔覺有咩咁特別,但就收得勁貴又細碟,咁既價錢唔值食d咁既野!極級普通既多春魚,成$20一條仔,同普通日本餐廳既多春魚係一樣!!其餘幾樣已經唔想提!所謂燒大蝦,一d都唔大隻,比普通屋村街市買既海蝦大少少,但就收$90一隻!!d肉好實,又咸,似食鹽多過食蝦!!!燒和牛,$150得3件,仲要細細舊,味道其實ok,不過我覺得真係唔抵!又唔覺有咩咁特別!另外仲有叫三文魚茶漬飯,好似水溝飯咁,味道勁淡,又細碗,幾啖就冇晒!價錢唔太記得,大概$90!燒牛扒勁韌,冇咩味!!等左粒幾鐘就只係食以上幾樣野,每樣得果少少,食陣風落肚,仲要咁既價錢,咁既超級普通既食物質素!!之後大家都嬲到轉場食第二間!總之呢間野我呢世都唔會再去!!

早兩三個月前已發現這店，早想來試試看，奈何就是忙～今天天氣寒冷，手指也凍僵了，又告假半天遊樂去．．．終於可以到此一償心願．早已知道中午１２：５０前結帳離座，又或是１：４０後入座會有折扣優惠但忘了是八折還是七五折．．．今天一看，天曉得是六五折來到的時候已差不多二時了，店內仍有食客但開始相繼離座．我的心裡早有了預算，要來試試角切魚生飯飯來了，魚生看來新鮮雖然新鮮，但不特別鮮美．有三文魚，八爪魚，帶子，白色嘅角切魚生（不知是否章紅魚），少少細細粒嘅紅色魚子，兩三片紫薑，一片紫蘇葉，少少切成約半至一 cm 大小的似是梅菜褐紫色的 pickles，少少紫菜絲在飯面上．整體來說是 ok 的．驚喜的是飯．不似其他店子有熱呼呼的珍珠飯，這兒用的不似珍珠飯但卻又有着黏黏的口感和煙韌，在飯中加入了壽司醋和糖．就是做夀司的飯呵．．．夏天來吃會好一點．今天天氣寒冷好在，室內不凍，而且侍應小姐不住的加熱葉茶，細心得很．沙律上面的那只蝦開邊為二，有蝦味但不是爽爽那種肉質．而用的汁味道不錯．像是萬字醬酒加點點可能是 olive oil　和點點麻醬吧，很清新．最最驚喜是那個我以為是麵豉湯，但竟然是魚湯！非常的美味！但

我地十個人book 左食lunch,所以唔洗等位我就叫左個$120的辛口吞拿魚腩飯定食,佢個size 細到你唔信.佢個d飯少到唔夠酒樓叫碗白飯的一半.佢係唔係做生意ka 份量細到咁,D米唔係好貴ja我比$120食個份量細個小童餐,真係火都嚟........重有係一D都唔覺得好食,好普通JA係得個魚湯好味我即場同D同事講比得LI 個價錢大把好野食LA, 上星期六係K11食左間日本野 都係魚生飯又好食又食得好飽,都係130唔洗加一誠我地以前都食過份量係少KA LA,女同事都OK,但今次個個都覺得

第一次來，亦應該無下次。食飯質量其實幾多，可惜價錢偏貴、服務以及上菜有點亂。定食的湯、沙拉、前菜、主菜都分開上，感覺份量好少。分開上亦搞到好亂，上了兩次蒸蛋，但卻忘了湯及飯。一行3人分別叫了辛辣吞拿魚蓉飯、雜錦刺生定食及網燒安格斯牛肉。牛肉味道不錯，可惜薄薄一片，賣相亦一般。雜錦刺生定不過不失，有5-6類不同刺生。叫辛辣吞拿魚蓉飯的朋友就對讚不絕口，可惜份量比較少。定食價錢平均 $120一個，但不包甜品或餐飲。餐廳亦無甜品提供，想散叫都唔得。再三問 waiter (問了3個不同的 waiter，因為每一位也說： 我幫你問下) 有無甜品可散叫後，一位貌似經理的小姐送上3小杯 (日本小茶杯，半滿)熱咖啡及 3小片日本蘋果。係食市林立灣仔區，以這個價錢來衡量，實在偏貴。