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2010-12-07
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隨變搬店後, 在原址對面開了一家新的食店川香苑. 同樣也是以麻辣雞煲作招徠; 既然現在隨變愈來愈紅, 愈來愈難等位, 試一試這新店也無妨, 要是不俗的話, 多一個選擇也好. 是以, 一班平時當隨變是飯堂的嗜辣食友十月某晚, 就跑去川香苑一試究竟結果, 一試之下, 大失所望首先, 要了個全雞雞煲(中辣) - 湯底沒甚麼鮮味, 得個死辣, 辣得沒有層次可言, 感覺很單薄; 吃到這裏, 一枱七人隨即心感不妙而相視對望: 糟了!! 需知道湯底是麻辣火鍋的靈魂, 配料不出色不要緊(當然好就更佳了), 有個又香又辣又美味的湯底, 可彌補一切的不足; 反之, 湯底不佳, 其實都不用吃下去....連忙看一看點菜紙, 可幸, 配料還不算太多....更甚的, 裏面雞肉很少, 雞頸雞翼尖雞腳就多, 一行七人整晚在"尋找雞肶肉", 都不見芳踪.....說是全隻雞, 有點太過份; 這全雞雞煲內雞件的份量, 比隨變半隻雞煲還要少.....難道是用春雞做? 不過肉質又不覺嫩滑喎!! (可惜索價都要$138) 也要了些涼菜. 同行的友人要了麻辣豬肚之類之物, 我不嗜內臟, 沒吃, 據說還好; 可我點的涼菜, 賣相
結果, 一試之下, 大失所望
首先, 要了個全雞雞煲(中辣) -
湯底沒甚麼鮮味, 得個死辣, 辣得沒有層次可言, 感覺很單薄; 吃到這裏, 一枱七人隨即心感不妙而相視對望: 糟了!! 需知道湯底是麻辣火鍋的靈魂, 配料不出色不要緊(當然好就更佳了), 有個又香又辣又美味的湯底, 可彌補一切的不足; 反之, 湯底不佳, 其實都不用吃下去....連忙看一看點菜紙, 可幸, 配料還不算太多....
更甚的, 裏面雞肉很少, 雞頸雞翼尖雞腳就多, 一行七人整晚在"尋找雞肶肉", 都不見芳踪.....說是全隻雞, 有點太過份; 這全雞雞煲內雞件的份量, 比隨變半隻雞煲還要少.....難道是用春雞做? 不過肉質又不覺嫩滑喎!! (可惜索價都要$138)
也要了些涼菜. 同行的友人要了麻辣豬肚之類之物, 我不嗜內臟, 沒吃, 據說還好; 可我點的涼菜, 賣相就驚怪了:
大家猜猜這是甚麼? 其實就是尖椒皮蛋; 但遲來的食友, 一個也猜不出這是甚麼 - 因為皮蛋實在切得太詭異了, 太碎, 蛋白和蛋黃又鬆開晒. 吃畢, 沒辣味, 蛋香薄. (切成咁, 仲剩幾多呢?) 最可憐的是尖椒籽應有的香味辣感, 也薄弱得要命......
然後, 配料也相繼來了;
整體來說, 平平淡淡, 沒甚驚喜; 大家最關心的牛肉水準十分一般, 不吃也罷; 反而牛柳粒有點驚喜, 幾鮮; 我最喜歡的響鈴卷也穩穩陣陣 - 可惜, 湯底欠佳, 響鈴卷再好也沒用.
倒是雪魔芋幾特別, 其他地方較少見;
雪魔芋質感有點像冰豆腐, 但較結實一點, 想像是結實版的海綿吧, 質感很像; 雪魔芋本身沒有味道, 但吸湯力強勁, 主要是索湯吃, 但這兒的湯底嘛.....還是算了.
其餘的, 受湯底影響, 大家都提不起勁去吃, 只想盡快吃完去再戰下場.
最後來的是鵝腸, 倒也驚嚇
不知怎的, 一PAT PAT的脂肪, 教人很有HALLOWEEN的感覺.....不單是我不吃內臟者如此覺得, 連其他食友也如此認為.....:mad
吃完這一輪, 大家趕緊止蝕離場, 快手另覓場地醫肚吧啦; 吃火鍋吃得這麼快, 除了去快餐店吃一人一鍋, 這次還只是第一次........唉~!!!
附上點菜紙讓大家參考一下價錢
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