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2015-10-07
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亲戚远渡又澳洲回港, 想试上海菜, 二话不说就想回老上海饭店, 香港吃沪菜的地方多的是,但最喜欢的还是湾仔的老上海饭店, 念念不忘它的醉蟹....今次一行十二人点了十道菜首先是必吃是的熏蛋, $20一只, 熏得十分浓郁,有点茶香味, 加上小许淮盐吃简直是一道开胃的前菜, 推介醉蟹是这里的名物, 和上次吃的一样水准。 这儿挑的蟹含膏量也算多，咸得来带点鲜味, 蟹的肉质也十分鲜甜,吃得出是十分新鲜,加上顶级的花雕酒, 每一淡也刺激味蕾!拼盘- 不须多介绍. 但这儿的海蜇每次吃也觉得难忘,不要看轻那份清清淡淡的味道, 清爽而不会有肥腻感的海蜇其实不容易寻找。 但这儿的醉鸡好像做得不够滑...红烧狮子头- 中规中矩，不算非常突出，不过这儿的汁底做得OK，肉也不干身 (外面的餐厅有时吃的很干)乳付方肉 - 南乳味十分浓郁，肉质亦十分淋，很惹味的一道菜，亲戚说在澳洲很难吃到出色的东玻肉，对此道菜赞不绝口。小笼包 - 这儿的小笼包不算太出色，皮吃下去算薄，猪肉馅也入味，但汤汁并不见得丰盈。松子鱼- 小弟一向偏爱的一道菜，高温炸过的松子鱼保留著鱼的鲜味，而炸粉只有薄薄一层不会吸了太多糖醋的酸味! 一
今次一行十二人点了十道菜
首先是必吃是的熏蛋, $20一只, 熏得十分浓郁,有点茶香味, 加上小许淮盐吃简直是一道开胃的前菜, 推介
醉蟹是这里的名物, 和上次吃的一样水准。 这儿挑的蟹含膏量也算多，咸得来带点鲜味, 蟹的肉质也十分鲜甜,吃得出是十分新鲜,加上顶级的花雕酒, 每一淡也刺激味蕾!
拼盘- 不须多介绍. 但这儿的海蜇每次吃也觉得难忘,不要看轻那份清清淡淡的味道, 清爽而不会有肥腻感的海蜇其实不容易寻找。 但这儿的醉鸡好像做得不够滑...
红烧狮子头- 中规中矩，不算非常突出，不过这儿的汁底做得OK，肉也不干身 (外面的餐厅有时吃的很干)
乳付方肉 - 南乳味十分浓郁，肉质亦十分淋，很惹味的一道菜，亲戚说在澳洲很难吃到出色的东玻肉，对此道菜赞不绝口。
小笼包 - 这儿的小笼包不算太出色，皮吃下去算薄，猪肉馅也入味，但汤汁并不见得丰盈。
松子鱼- 小弟一向偏爱的一道菜，高温炸过的松子鱼保留著鱼的鲜味，而炸粉只有薄薄一层不会吸了太多糖醋的酸味! 一流
上海粗炒- 镬气十足，在上海吃的粗炒酱油的浓度十分夸张，这儿已经算清淡，但亲戚也觉得很浓味。
豆沙锅饼 - 炸得不太干身，外脆内软，而且不算油腻，算是佳作开心的一餐!
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